Великденска извара - рецепти със снимки. Истинско сладко! Как да направите вкусна извара великден?

Великден е основната великденска почерпка, която традиционно се приготвя за Христовото Възкресение. Тя трябва да има специална пирамидална форма. Затова за неговото формоване те използват специални заготовки - пасочници. "Великденска извара "рецепта

за разлика от конвенционалните печива, тя се сервира като сурово лакомство или се вари. Основните компоненти на лечение на изварата: мазнина (страна) извара, заквасена сметана / сметана, яйца, захарен пясък.

Като добавка се използват мед, кондензирано мляко, захаросани стафиди, сушени плодове, горски плодове, сушена мента. Като цяло, всички компоненти, които придават на обичайната извара маса пикантност, сладост, аромат. На пръв поглед приготвянето на тази почерпка е изключително проста, но има своите тънкости, без които Великден няма да се окаже апетитен.

Извара Великден. Сурова класика

Спорейки, че лакомството се сервира сурово, извара като суровина за вкусни рецепти за извара торти се избират особено внимателно. Със сигурност трябва да е с най-високо качество, умерено мазен, да няма неприятна (животинска) миризма.

И винаги най-свежите! В идеалния случай те избират рустик, домашно извара, но ако няма възможност да го закупите, те използват магазинно. И единият, и другият вариант на извара се търкат върху сито за гладка консистенция и насищане с въздух, разбит. Сметана / заквасена сметана е необходима за най-високо съдържание на мазнини - 20..30%. Стафидите се накисват предварително за подуване и се изплакват.

Списък с продукти на „Великденска извара - рецепта със снимка стъпка по стъпка" включва:

- 1 килограм извара,

- 150 мл крем-топ,

- 3 сурови жълтъка,

- 200 г захарен пясък,

- щипка каменна сол,

- чаша избрани стафиди,

- сушени плодове.

Прясното пюре извара се смесва със сметана (заквасена сметана). Добавете жълтъците, разбити със захарта и солта. Течността се отцежда от предварително накиснатите стафиди, а плодовете се изпращат до масата на изварата.

След това гевгирът се облицова с марля и се поставя в широк съд. В него сложете смес от извара с добавки, леко я натрошете и покрийте със свободен ръб от марля. Горната част е заредена с импровизирана преса. Детайлът се отстранява за един ден на студа. На следващия ден гевгирът със замразената извара внимателно се обръща в чиния.

Готовият Великден се украсява със сушени плодове. Удобно е да се използва на „Великденска извара "класическа рецепта специални разделителни форми, които притискат изварената маса под формата на пирамида и в същото време ви позволяват да премахнете излишната суроватка.

Извара Великден. Tsarskaya

Продължава “Великденска извара - рецепти със снимки»Метод на варене. Сред рецептите за извара торти е сложен и се счита за по-трудоемък. Сладкишът се приготвя от следните съставки:

- 0,5 кг домашно извара,

- 200 мл крем (не зеленчуков),

- 3 яйца,

- 100 г масло,

- 120гр гранулирана захар,

- щипка каменна сол,

- 10 г ванилова захар,

- 50 г сушени кайсии и ядки.

Особеността на готвенето на кралския Великден не е по-трудна от печете великденска торта. Най-важното е да изберете и подготвите всички необходими храни под ръка. Обърнете специално внимание на изварата: изключително свеж, максимално мазен продукт! Ако „суровината“ е от магазина, тогава тя се изцежда, тъй като съдържа много течност.

А масата на изварата за великденската почерпка трябва да е лека, с нежна текстура. Разтрива се на сито, смесва се с меко масло. Яйцата се разбиват с ванилия, пясъчна захар и сметана, загряват се до кипене на слаб огън. За да не се сварят съставките, те непрекъснато се разбъркват и когато се появят първите мехурчета, съдовете се отстраняват от печката. Яйчната маса се охлажда.

На "Извара торта за Великден "рецепта със снимка сушените плодове (ако се добавят) се измиват и се третират с вряла вода. Избягвайте излишната влага, не забравяйте да изсъхнете върху салфетка. Ядките се сушат и нарязват на ситно. Кандираните плодове се нарязват на малки кубчета. Добавките, заедно с крем, се изсипват в изварата и се смесват.

Пасочницата е покрита с марля, пълнена с извара с добавки и покрита с чинийка. Те му подлагат малко потисничество. Формата се държи в хладилник за 24 часа. Великден се изважда не по-рано от ден по-късно. Поставете върху красиво ястие, извадете марлята, украсете с поръсване или шоколадов чипс.

Извара Великден. Без яйца

Многобройни “Великденска извара - печене - рецепти»Помогнете да приготвите различни деликатеси за Великден. Заслугата на предложения Великден свърши рецепти за торти в бавна готварска печка липса на предпочитания за печене. Това е огромен плюс на този метод. Оказва се, че можете да направите невероятно вкусна почерпка без яйца..

В този случай ще ви трябва:

- 500 г мазнина извара,

- половин чаша заквасена сметана (около 20%),

- 100 г масло,

- половин чаша гранулирана захар,

- пакетче ванилова захар,

- 50 г захаросани плодове и половин чаша сушени стафиди.

Маслото се изважда от фризера предварително, тъй като по време на употреба в Великденска извара рецепта стъпка по стъпка трябва да омекне. Стафидите се накисват във вряща вода за четвърт час, след което се разпределят върху ленена салфетка. Кандираните плодове също се измиват - прекомерно големи и неудобни парчета се нарязват на малки.

Заквасената сметана (изключително прясна, мазна) се разбива с ванилия и пясъчна захар. Масата не трябва да стои дълго и отново се разбива, за да се разтворят напълно сладките зърна..

Разтрийте изварата, добавете към нея масло и заквасена сметана. Следващата стъпка е да въведете захаросани плодове, стафиди. Омесете старателно. Поставете pasochny в чиния, покрийте с марля и напълнете формата с извара "тесто".

Изварата трябва да се уплътнява, внимателно да се уплътнява. Масата е покрита с ръбове на тензух. Зарежда се с потискане, така че излишъкът от серума излиза, и се прехвърля в хладилника за 12-15 часа. Тогава товарът се отстранява и се оставя "Извара торта за Великден "рецепта в студа за още 5-6 часа. За украса можете направете глазура за торта или го украсете по ваш вкус и преценка.

Вариациите на празнични торти от ферментирали млечни продукти предлагат да оцветите изварата. С помощта на хранителни оцветители деликатесът се прави в меки кремави или люлякови нюанси, шоколадови, жълти и др. Изобретателите са измислили райета Великден "3 шоколада".