Замразяване на извара у дома

Изварата е лесно смилаем ферментирал млечен продукт. Поради полезните си свойства, той се използва активно в диетата на деца, бременни жени и възрастни хора. Средният срок на годност на прясното извара е кратък и е 3-5 дни. Затова мнозина се чудят дали е възможно този продукт да бъде запазен за по-дълъг период, като го замразят?

Съставки: извара
Време за отметка: Цяла година

• За съхранение във фризера е по-добре да използвате сухо гранулирано ронливо сирене, чийто срок на годност все още не приключва.
• Изварата се поставя на порции в стъклени форми със запечатани капаци. По-добре е да не използвате целофанови торбички, за да избегнете загубата на влага..
• Оптималната температура за замразяване на извара е 18 ℃. Така процесът на размразяване ще бъде по-лесен и ще запази всички полезни хранителни свойства. При температури под заявения вкус на този продукт се влошава.
• Срок на годност на извара в насипно състояние е 2 месеца, полуфабрикати с извара не повече от месец.

Вижте видео за това как да съхранявате замразена извара:

• Замразената извара по този начин се използва за готвене изцяло, веднага след размразяване.

Методи за размразяване на извара

В зависимост от целта на употреба има няколко начина за размразяване на този ферментирал млечен продукт:

1. В хладилник. Размразявайте за около 10 часа за прясна консумация.
2. При стайна температура. Време за размразяване 3 часа. Използва се за готвене с последваща термична обработка.
3. В микровълновата с функция за размразяване. Използва се като опция за бързо размразяване.

С всичко изброено по-горе е важно да знаете, че изварата след размразяване трябва напълно да съответства на свежата: да има бял цвят, приятен вкус и аромат.