Пай с извара и стафиди. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

необикновен пай с извара и стафиди

подготвя се доста бързо и отговаря дори на скромен бюджет. Мнозина със сигурност ще харесат този десерт, тъй като той има деликатен вкус и сочен пълнеж от извара, който се допълва от стафиди.

Съставки за пирога:

• Масло - 200 gr.
• Брашно - 3 чаши.
• Бакпулвер (1/3 от малка опаковка е достатъчен).
• Стафиди - 2 зърна.
• Захар - 5 супени лъжици.
• Ванилин - 1 малка опаковка.
• Извара - 500 g.
• Яйца - 3 броя.

Пай с извара и стафиди - рецепта

Пълнежът и тестото се приготвят отделно. За да създадете пълнеж от извара, сложете следните съставки в дълбока чаша: цялата извара, ванилинът, изкарайте три яйца на едно и също място и добавете захар (половината от посочения обем).

Смесете съставките с вилица или лъжица, докато жълтъците се комбинират старателно с белтъците и изварата, захарта трябва да се разтвори.

След това стафидите се изсипват и се смесват с пълнежа на изварата.

Направете следващата стъпка в приготвянето - създаване на тестото. За тази торта тестото има необичаен вид и не е създадено в купички, а точно на масата. Първо пресейте брашното върху чиста и суха повърхност, така че от него да се образува хълм..

В центъра на повдигнатата част създайте депресия, в която изсипете бакпулвера, останалата захар и маслото. Много е важно парчето масло да е омекотено до консистенцията на пластилин. За целта трябва да се извади предварително от хладилника и да се остави да престои в котлона за няколко часа, или ако има липса на време, е допустимо да се загрее в микровълнова фурна за не повече от 1 минута. Отделете малко олио, за да намажете листа за печене.

Започнете да омесвате масло с купчина брашно и захар с ръце.

Тестото трябва да се окаже под формата на трохи с малък диаметър. Ако тестото не се е превърнало в малки трохи поради особеностите на качеството на брашното, тогава тази съставка трябва да се добави малко (0,5 -1 чаша).

Цялото тесто се разделя наполовина. Разпределете първата част равномерно на дъното на листа за печене..

Пълнежът се поставя във втория слой. Опитайте се да напълните с извара маса и краищата на пая.

Останалата троха се разлива в третия слой и покрива сладката извара със стафиди. 

Печен пай в загрята фурна. Оптималната температура за такъв тест е 160 градуса. Излагането на печене е около 30-40 минути. След половин час отворете фурната и проверете цвета на тортата. Тя трябва само леко да се промени, краищата не трябва да изсъхват.

Готов извара торта със стафиди нарязани на произволни квадратчета или правоъгълници и сервирани на трапезата по време на пиене на чай.

Капка заквасена сметана би била отлично допълнение към тръпчив пай. Оказва се не по-малко вкусно и тиквен пай. 

Пай с извара и стафиди. снимка