Най-простите и вкусни рецепти: салати от цвекло за зимата за всеки вкус

Винаги се опитвам да приготвя по-вкусни заготовки, така че в студено време да има „помощници“ под ръка - готови за ядене буркани с благинки. Всички рецепти за салати от цвекло, предлагани по-долу за зимата, са прости и вкусни, домашните ми винаги ядат такива заготовки с удоволствие.

Салата от тиквички и цвекло за зимната "диета"

Интересна и вкусна салата от тиквички и цвекло за зимата може да бъде приятна изненада за близките и изненадата на гостите. Отлична комбинация от зеленчуци, балансиран вкус, умерено сладко и пикантно предястие ще зарадва всички без изключение.

Салата се оказва диетична, лека, с деликатен и богат вкус. Може да бъде включен в диетата на хората, които се хранят с правилната диета..

Вариант номер 1

За да приготвите такава закуска, трябва:

• обелени тиквички - четири килограма;
• варено цвекло, обелено - два килограма;
• два килограма лук;
• захар - две чаши;
• сол - три супени лъжици супени лъжици;
• растително масло без мирис - чаша и половина;
• ябълков оцет 6% - половин чаша;
• черен и червен пипер - по една чаена лъжичка всяка;
• карамфил и лаврови листа - няколко парчета;
• за любителите на пикантен вкус - канела - чаена лъжичка.

Готвене на етапи:

1. Пригответе пълнежа, за това смесваме в голяма купа: растително масло, захар, сол, черен пипер, дафинов лист, карамфил;
2. Нарежете зеленчуците на тънки кубчета или преминете през ренде с груба дюза.
3. Смесете зеленчуците в тенджера и добавете заливането.
4. Сложете на огън.
5. Намалете топлината след кипване на маруля.
6. Задушете мезето за половин час.
7. Поставете приготвената салата в подготвен стъклен съд.
8. Поставете във фурната за десет минути, за да се стерилизира.
9. Поставете го на масата, увийте го със старо сако или голяма хавлиена кърпа.
10. Оставете да изстине и сложете в мазето или килера.

Вариант номер 2

Приготвяме такова предястие от сурово цвекло, след което салатата се оказва хрупкава и не преварена.

Съставки:

• цвекло - три килограма;
• тиквички без кори - два килограма и половина;
• лук - един и половина килограма;
• чаша гранулирана захар;
• три десертни лъжици сол;
• три супени лъжици оцетна есенция;
• половин чаша зехтин;
• черен пипер на вкус (можете да добавите един лют червен пипер)

Готвене на етапи:

Етап 1. Обелете лука и нарежете на половин пръстени, и запържете в тенджера в растително масло.

Етап 2. Настържете цвекло и тиквички с голяма дюза.

Етап 3. Поставете всички съставки в тенджера, покрийте със захар и сол.

Стъпка 4. Оставете зеленчуковата смес за половин час, така че цвеклото да пусне сока

Стъпка 5. Прехвърлете зеленчуците в тенджерата към запържения лук.

Етап 6. Варете на слаб огън за около четиридесет минути.

Стъпка 7. Пет минути преди края добавете есенцията и пипер.

Етап 8. Вкус. Допълнете, ако е необходимо.

Стъпка 9. Подредете горещата закуска в половин литрови буркани.

Стъпка 10. Поставете във фурната за десет минути, за да се стерилизира.

„Обикновена салата“ от цвекло за зимата в буркани

Салатите от цвекло са вкусни и здравословни. Тези, които искат да отслабнат, определено трябва да включват цвекло в диетата си. Тъй като този корен зеленчук нормализира обмяната на веществата в организма.

А за зимата пригответе обикновена консервирана салата от цвекло, така че здравословната закуска винаги е под ръка.

Цвекло, мариновано с лук

За да приготвите цвекло за зимата, трябва:

• един и половина килограма цвекло;
• три десертни лъжици сол;
• няколко грах люспи и лют пипер;
• половин чаена лъжичка смлян кориандър;
• две парчета карамфил;
• две листа от лавр;
• два големи лука.

Готвене така:

1. Измийте добре половин литровите буркани със сода и стерилизирайте над пара или във фурната.
2. Сварете цвеклото, обелете и нарежете на филийки.
3. Нарежете лука на половин пръстени.
4. Пригответе марината: сложете подправки и сол в литър вода.
5. Доведете маринатата да заври.
6. Подредете цвеклото в буркани, изместете всеки кръг с лук.
7. Залейте всичко с гореща марината.
8. Завийте бурканите, оставете да изстинат.

Полско цвекло с хрян

Инструкции за готвене:

• сварете два килограма цвекло за 50 минути;
• охладете, обелете, преминете през ренде с голяма дюза;
• Обелете и каймата 30 грама корен от хрян;
• сложете всички съставки в голяма купа;
• пригответе пълнежа: разтворете 100 грама захар, 20 грама сол и 25 грама лимонена киселина в чаша вода;
• добавете пълнежа към зеленчуците, оставете го да престои двадесет минути, разбъркайте;
• поставете в буркани;
• поставете във фурната за стерилизация за двадесет минути.

Пикантна салата от цвекло за зимата "Вулканчик"

Пикантна салата от цвекло за зимата се приготвя от следните съставки:

• три и половина килограма цвекло;
• половин кило - зрели домати, лук, моркови и чушки;
• голяма глава чесън;
• сол, захар - на вкус;
• чаша растително масло без мирис;
• корен от хрян - 500 грама;
• оцетна есенция - три супени лъжици супени лъжици.

Готвене в следната последователност:

• измийте зеленчуци, кори и кайма (можете да настържете с голяма дюза);
• сложете яхнията на огъня, налейте олио там, сгънете зеленчуците;
• оставете да къкри със затворен капак на слаб огън за около час;
• добавете оцет десет минути преди края на готвенето;
• Добавете сол и черен пипер на вкус;
• поставете в подготвени стъклени стерилизирани съдове;
• плътно затворете, оставете да изстине и сложете на хладно място.

Зимна салата от цвекло "Деликатес"

За да направите зимна салата от цвекло, трябва да приготвите следните продукти:

• килограм цвекло;
• четвърт чаша зехтин;
• 8-10 скилидки чесън;
• един голям лук;
• половин чаша орехи;
• лаврово листо - 2 броя;
• сол, захар - на вкус.

Стъпки за готвене:

1. Сварете и обелете цвеклото.
2. Запържете леко ореховите ядки, обелете и смилайте в хаванче на малки парченца.
3. Настържете цвекло, нарязайте лука, нарязайте чесъна.
4. Поставете всички подготвени съставки в купа.
5. Добавете малко, разбъркайте.
6. Подредете приготвената салата в стерилизирана стъклена посуда.
7. Стерилизирайте (в тенджера с вода или фурна) за 40-45 минути.
8. Навийте на руло, оставете да изстине и прехвърлете в хладно място за съхранение.

Насладете се на зимата!