Рецепта за салата от тиквички

При приготвянето на вкусни и ароматни зимни препарати (консерви, туршии, салати и др.) Се опитваме да вземем под внимание и да подберем най-успешните пропорции и съотношения на съставките, така че ястията да са най-добрите за нашия вкус. Регулира състава, процента сол и захар, а също така прави леките закуски леки или обратно високо калории, включително зърнени храни и боб. Рецепти за салата от тиквички с консерви не е изключение. Домакините също „играят“ с тях по собствена преценка.

Сред сорта тиквички могат да се разграничат много оригинални салати: тиквички със зеле, тиквички с цвекло и дори ябълки и лимон. Една от тях е асортирана салата с тиквички и патладжан. Патладжаните често се добавят към Летни сурова тиквичка салата »рецепта, яхния или хайвер. Те могат да се комбинират и в зимно ястие. За готвене се нуждаете от:

1. 800 гр. (4 бр.) Патладжан;
2. 600 гр. (2 бр.) Тиквички;
3. 6 бр. домати;
4. 6 скилидки чесън;
5. 3 български червени сладки чушки;
6. 2 глави лук;
7. 3 дафинови листа;
8. 3 бр. моркови;
9. 4-5 стръка магданоз;
10. 1 ч.л. млян черен пипер;
11. подправки по желание (риган, мащерка, босилек или смес).

Рецепти за консервиране на салати от тиквички започва с приготвянето на основната съставка - тиквички. И в случая също патладжан. Тиквичките и патладжанът се нарязват наполовина по дължина (кожата не се обелва), а след всяка половина - на две части. След това четвъртинките зеленчуци се нарязват на кубчета и се изсипват в варен тиган. На дъното на тигана (с обем най-малко три литра) първо трябва да излеете малко растително масло.

Морковите кореноплоди се обелват, настъргват се на доста груба ренде и се изпращат до тиквичките. Лукът се нарязва. Белени домати и чушки. Сладките чушки се нарязват на ивици. Домати - на филийки. И всичко това - в тигана за чинията. Всички зеленчуци трябва да бъдат нарязани на не твърде малки парченца, за да не се превърнат в пюре по време на процеса на готвене / задушаване.

Плато се задушава без капак за около час. Разбърквайте редовно. През втората половина на термичната обработка се добавят билки, чесън и подправки заедно с дафинови листа. Но преди да напълните бурканите, лаврушката трябва да бъде извадена. Захарта и солта се изсипват за 5-10 минути, след това оцет (всички подправки се добавят на вкус). Салатата веднага се разстила от огъня в буркани до самата шия и се притиска по малко, така че целият въздух да излезе и да се навие на руло. Банките се обръщат с главата надолу и се поставят под одеяло, за да се охладят. Разни тиквички и патладжани се държат на хладно, като останалите "Заготовки от тиквички Рецепти"(Варено). докато рецепта за салата от свежи тиквички само трябва да се остави на студа.