Стъпка по стъпка снимка рецепта за приготвяне на лимонено сладко за зимата у дома

описание

Сладко от лимон - не най-разпространеният, но един от най-вкусните и здравословни зимни консерви. Помислете само каква висока концентрация на витамин С ще бъде в такъв зимен препарат, ако се приготвя само от лимони, заедно с корите. Богатият и освежаващ вкус на такъв десерт ще направи деня ви по-добър, ако го започнете със закуска с препечена филийка с такава конфигурация. Лимонът е полезен не само при настинки, но и засилва имунната система, това е особено важно през зимния сезон.. Въз основа на такава полезна подготовка ще бъде възможно да се приготвят не само други десерти, но и освежаващи напитки..

Стъпка по стъпка снимка рецепта, която представихме по-долу, ще ви разкаже за класическия начин на приготвяне на лимоново сладко. Съотношението на съставките в него задължително трябва да бъде 1: 1: 1. Това е много важно не само за запазването на консервацията, но и за нейната плътност. Ако искате да намалите количеството захар, за да направите цитрусовия вкус по-ярък и естествен в детайла, тогава ще трябва да използвате жълтеница, пектин или агар-агар за консервиране.. В този случай обаче рецептата ще бъде напълно различна и ще трябва сами да изберете пропорциите.. Какво е самото сладко? Буквално това означава - варено в захар и това име перфектно предава начина на готвене на такова консервиране. Нека започнем да готвим лимоново сладко за зимата у дома.

Съставки

• Лимон клас Майер, 1.2 кг
• Гранулирана захар 6 ​​чаши
• 6 чаши вода

стъпки

1. Посоченият брой лимони е около 9-10 средни по размер плодове, които трябва да бъдат закупени предварително и добре измити, защото ние също ще използваме кожата, когато създаваме това сладко за зимата. Плодовете, които са леко повредени, са напълно неподходящи за създаване на консервирани храни, имайте предвид този факт, когато избирате лимони. За всеки измит лимон отрежете горната и долната част, както е показано на снимката.

   

2. Сега, когато ясно виждаме лимоновите филийки, нарязваме цитрусовите плодове по тях стриктно. Такива сегменти не само ще ни помогнат лесно да се отървем от семената вътре в цитруса, но също така ще осигурят лесно премахване на жилавите и горчиви кожи.. Заслужава си да отделите време за това, така че готовото сладко да не е тръпчив или горчив..

   

3. Нарежете филийките, почистени от мембраните, на малки парченца, за да улесните по-нататъшното готвене. В резултат на това ще получите приблизително еднакъв размер триъгълник с коричка в основата..

   

4. Слагаме лимоновите филийки в дълбока купа, също не мислите да се отървете от отстранените кожи и семена, ще ни трябват, за да отделим още повече пектин.

   

5. 
   
   
   

   В обемна широка тава, задължително емайлирана, а не алуминиева, слагаме всички филийки лимони, наливаме вода там.. От марлята, сгъната на няколко слоя, оформяме торбичка, пълним я с кожи и семена от лимони, след това също я спускаме в тенджера и я връзваме на една от дръжките.

   

6. Доведете сместа до кипене на силен огън, гответе на същия огън 20-25 минути, докато кората е мека, проверете внимателно на вкус. В този случай масата трябва непрекъснато да се разбърква и да се следи количеството вода., допълнете течността, ако е необходимо, в противен случай лимоните ще изгорят до дъното на тигана.

   

7. След като изтече определеното време, изключете котлона, внимателно извадете тензуха с парчета лимон и го прехвърлете в купа, оставете да изстине.

   
   
   
   

   

8. Сега е необходимо да изтръгнем от торбата цялата възможна течност, която съдържа голямо количество пектинови вещества, които ни трябват толкова много за плътността на сладкото.

   

9. Изсипете предварително прецедената течност от торбата с марля в тигана, както и цялата приготвена гранулирана захар, разбъркайте добре съставките, върнете тигана на огъня.

   

10. Доведете масата в тенджера на среден огън до кипене и продължете да готвите дотогава. Докато започне да се образува пищна бяла пяна.

    

11. Сега с помощта на дървена лъжица е необходимо да не отстранявате пяната, а да я спуснете до дъното на тигана, като бъркате масата постоянно, температурата на готвене може да бъде леко намалена, ако кипенето е твърде интензивно. Целият процес след варене може да отнеме около 20-35 минути в зависимост от размера на съда..

    

12. Готовността на конфитюра може да се провери по следния начин: необходимо е да изсипете малко цитрусова маса върху плоска охладена повърхност и да я оставите да изстине, след което тя трябва да е еластична и буквално да се набръчка, ако прекарате пръста си или лъжица върху нея.

    

13. Стерилизираме бурканите във фурната по време на окончателното варене на сладкото. Можете също така да ги приготвите, като използвате микровълновата печка или класическия метод на пара. Изсипете гореща конфигурация в подготвени буркани, но не до самия връх, след което плътно навийте със стерилизирани калаени капаци. Оставяме детайла да се влива и охлажда за една нощ, след което го поставяме в килера за съхранение.

    

14. Здраво и вкусно лимонено сладко с жар е готово за зимата. По-добре е да го съхранявате на хладно място, където директна слънчева светлина няма да падне върху кутиите, в противен случай детайлът може да се влоши. Можете да сервирате конфитюри с чай като независим десерт или да използвате за създаване на домашни торти..

    

    Приятен апетит!