Рецепта за готвене със стъпка по стъпка снимки на гъбен хайвер от шампиньони у дома за зимата

описание

Хайвер от шампиньон - лесно за приготвяне и много питателно ястие, което всяка домакиня може да сготви. Приготвя се лесно и много бързо, а също така може лесно да се съхранява, като го разточите в стъклени буркани за зимата или го замразите във фризера..

Можете да намерите безкрайно разнообразие от рецепти за приготвяне на хайвер от гъби. Съставът на заготовките варира много слабо: с моркови, добавяне на чесън и оцет и без тях. Основната им разлика се състои в метода на готвене: сварете гъби или просто запържете, както и в метода на котлет: чрез месомелачка или блендер за потапяне или без изобщо да ги използвате.

След като изпробвахме много методи за готвене, се спряхме на този, който искаме да споделим с вас. В нашата рецепта приложихме всички най-добри препоръки за състава и метода на приготвяне. Хайверът се оказа невероятен, толкова вкусен, че просто облизвате пръсти!

Винаги можете да разнообразите готовия хайвер, като добавите към него масло, топено сирене или заквасена сметана. В един момент можете да получите невероятно вкусна паста, която ще се превърне в изключителен сос за варени картофи и кнедли. Завинаги ще се откажете от закупени сосове с гъби, защото, като имате запас от гъби на склад, ще можете сами да приготвите такъв сос и той няма да съдържа консерванти и оцветители, аромати и подобрители на вкуса.

Използвайки препоръките на предложената стъпка по стъпка рецепта със снимки, абсолютно всяка домакиня ще приготви това невероятно ястие със собствените си ръце у дома. Винаги ще имате възможност да изхранвате вкусно семейството си, без да губите допълнително време за него.. Правилно запазеният хайвер от гъби от шампиньони няма да загуби вкуса си дълго време и тази рецепта е най-подходящата от всички за съхранение на консервиран хайвер.

Съставки

• Лук 1 бр.
• Моркови 2 бр.
• Растително масло на вкус
• Трапезна сол на вкус
• Млян черен пипер 1 щипка
• Зелените по избор
• Шампионки 400 g

стъпки

1. Започнете процеса на приготвяне на вкусен и питателен хайвер от шампион с моркови. Изплакнете обилно кореновата култура в течаща вода и изсушете с хартиени кърпи. След това го обелете и настържете на едро ренде. Поставете подготвените моркови в дълбока, чиста купа..

   

2. 
   
   
   

   Обелете лука и ги нарежете на малки кубчета. Така че, когато рязането на каустични естери не разяжда очите ви, накиснете лука, нарязан на две половини в студена вода, за около пет минути, и едва след това, след като източите водата, започнете да го нарязвате. Сложете нарязан лук в отделна купа.

   

3. След като приготвите тези зеленчуци, поставете на печката чист и сух чугун или всяка друга дебелостенна тава с голям обем, която може да поддържа постоянна температура за дълго време при нагряване. Изсипете две до три супени лъжици дезодорирано готварско масло, подходящо за пържене, и го загрейте. Сложете лука и морковите на отделни купища в горещо олио (както е показано на снимката) и ги запържете на средно силен огън до прозрачност. Когато зеленчуците са малко по-меки, смесете ги добре и продължете да пържите, докато се сварят наполовина..

   

4. 
   
   
   

   Тъй като шампиньоните са много деликатни гъби (особено закупени, а не събрани със собствените си ръце в природата), можете да приготвите хайвер от тези пресни гъби, без да ги варите първо. Следователно, целият процес на предварителна подготовка на шампиньони се свежда до почистване, измиване и нарязване на малки парчета..

   

5. Нарязаните гъби трябва да изглеждат като това на снимката, тъй като нямаме намерение да ги накълцаме в следващите етапи на приготвяне на хайвер.

   

6. Добавете гъбите към лука и морковите и оставете да къкри сместа на слаб огън, покрита най-малко четиридесет минути. Не добавяйте вода: гъбите ще я отделят в достатъчно количество. Също така, не добавяйте растително масло и за да предотвратите залепването на хайвер в тигана, разбърквайте го често с дървена или силиконова шпатула. Тествано, че гъбите също ще се придържат към метална лъжица.

   

7. След изтичане на определеното време увеличете топлинната мощност на тигана, махнете капака и, като бъркате бързо, изпарете излишната течност от хайвера. На този етап осолете хайвера и подправете с черен пипер на вкус. Готовият хайвер от гъби трябва да е подобен на този на снимката.

   

8. Хайвер от гъби от нежни шампионки ще украси вашата трапеза и ще разнообрази менюто. Ако искате да го запазите за бъдеща употреба, след това поставете напълно охладения детайл в малки порционни пластмасови торбички и ги замразете. Ако решите да запазите детайла, тогава не забравяйте да го поставите горещ в чисти и стерилни буркани, след което веднага го навийте с варени и изсушени капаци в продължение на няколко минути. При сервиране поръсете с нарязан магданоз или копър по ваш избор.

   

   Приятен апетит!