Най-вкусният хайвер от гъби лисички за зимата

Всяка година нашето семейство приготвя вкусен гъбен хайвер от лисички по тази рецепта в продължение на много, много години. Толкова е хубаво да имате сандвич с толкова красива "златна" подготовка за закуска сутрин.

Съставки: пачи крак, лук, морков, растително масло, сол
Време за отметка: лято, Падането

Този деликатес може да заеме своето законно място на празничната трапеза. Ако също обичате гъбен хайвер и красиви червени лисички гъби, тогава използвайки моята рецепта със стъпка по стъпка снимки, можете да го приготвите за зимата.

Как да готвя хайвер от гъби лисички

Нуждаем се от 1 килограм обелени лисички. Измиваме гъбите под течаща вода, за да премахнем пясък, прах и листа. Слагаме ги на сито, за да се отървем от течащата вода. Някои преди готвене съветват варенето на гъбите. Предпочитам да пропусна този етап, тъй като по времето, когато задушаваме гъбите, те така или иначе ще имат време да готвят.

На следващо място, прекарваме измитите гъби през месомелачка с най-малкия участък.

И ги поставяме в тиган с дебели стени. Можете да използвате тенджера или тиган с дебели стени за тези цели..

Добавете растително масло без мирис (50 милилитра). Сега затворете тигана с капак, поставете най-малкия огън и оставете да се разбърква, като разбърквате от време на време.

Не е необходимо да добавяте нищо друго освен масло. В гъбите вече има достатъчно вода. Свиването на лисичките ще продължи 50 минути.

Докато лисичките се задушават, нека се погрижим за лука и морковите. Нарежете 300 грама лук (около два големи лука) на кубчета. Моркови (300 грама) едро настъргани.

Налейте още 50 милилитра олио в друг тиган и започнете да пържите зеленчуци.

Този процес е доста дълъг, тъй като трябва да постигнете леко златист цвят, а не само да задушите зеленчуците. Нашата задача на този етап е да се уверим, че нищо не залепва и не изгаря.

Лисичките се гасят, което означава, че е време да добавите към тях пържени зеленчуци. Добавете сол (1 заоблена чаена лъжичка) и разбъркайте всичко.

Опитайте хайвера, може да се наложи да добавите още сол по ваш вкус. Остава да се отдели време хайверът от лисичките да се насити с ароматите на пържени зеленчуци. За целта дръжте хайвера на огъня още 20 минути..

След това можете да изложите детайла на горещо стерилен консерви и усукване.

Хайверът от гъби лисичка е много питателен и вкусен. По-добре е бурканите да се съхраняват в хладилника, а не много дълго време. В нашето семейство препаратите със "златен" хайвер от лисички са първите.