Пюре от броколи: рецепти от картофено пюре за деца и възрастни - начини за сваряване на броколи за картофено пюре

Броколите, много красиви по форма и цвят, стават все по-популярни. И не е изненадващо, защото съцветия на този зеленчук са много полезни. Броколи се използва широко в диетичното хранене и се оценява от майките, които започват да хранят бебета до една година със зеленчукови пюрета. Днес ще говорим конкретно за пюрето от броколи, ще разгледаме основните правила за избора на броколи и как да го приготвим.

Съставки: броколи, вода, масло, сол, чесън
Време за отметка: Цяла година

Ако изборът падна върху замръзнал продукт, тогава замразената торба трябва да се държи в ръцете ви и да се разклати няколко пъти. Вътрешността трябва да е ронлива. Трябва също да докоснете броколите през целофан. Ако съцветия са твърде малки, 2 - 3 сантиметра, тогава е по-добре да откажете такова замразяване.

Преди да заври, броколите се разглобяват на съцветия и се измиват с хладна вода. Не са необходими допълнителни манипулации със замразения продукт. Готви се не размразява.

Начини за сваряване на броколи за картофено пюре

Пюрето се приготвя от варени броколи. Може да има няколко начина за загряване на зеленчук:

• Кипване във вода. Тенджерата се напоява наполовина с вода и се слага на огън. Съцветията от броколи се поставят във вряща вода и се варят на умерен огън под капак в продължение на 7 до 10 минути. В този случай е необходим затворен капак, за да се предпази по-голямо количество водоразтворими витамини от изпаряване..

• В мултикукър. Процедурата за готвене в модерна джаджа не се различава от предишната рецепта. Единственото нещо, което трябва да се инсталира, е желаната програма. Тя може да бъде "Парна" или "Супа".
• В двоен бойлер. Паренето на броколи е лесно. Малко количество вода се излива в основната купа на парахода, 200-250 милилитра ще бъдат достатъчни и след като течността заври, отгоре се поставя трилитен съд с броколи съцветия. В този случай можете да използвате стандартен параход или мултикукър с функцията "Steam". Ако тези устройства не са в къщата, тогава можете да използвате специално устройство за готвене на пара в обикновена тенджера. Време за кипене на броколи - 15 минути.
• Във фурната. Съцветията от броколи се поставят върху фолио и внимателно се увиват. Вратът се поставя във фурна, предварително загрята до 180 градуса, и се оставя там за 25 минути.

Калал "Нана" рецепти "във видеото си говори за приготвяне на замразено пюре от броколи или карфиол на печката

Смелете готовите броколи с тласкач, вилица или пасатор. Освен това последният вариант ще направи пюрето много нежно, с еднаква еластична консистенция. Ако броколите са били сварени във вода, можете да използвате горещ бульон за разреждане на пюрето..

Рецепти за пюре от броколи

Лесен начин да направите картофено пюре за гарнитура

Зелето, 400 грама, се вари по някой от горните начини. Докато основната съставка се приготвя, разтопете 50 грама масло в малка тенджера. След като се разтвори напълно, добавете 3 скилидки чесън, нарязан на тънки плочи, в купа. Чесънът се загрява в олио за не повече от 30 секунди. След това парчетата чесън, които са отделили аромата, се отстраняват. Овкусеното масло и малко количество сол се добавят към варените броколи. Продуктите се пюрират с пасатор и след това веднага се подреждат върху порционирани чинии.

Марина Перепелицина ще говори за това как да приготвите вкусно пюре от броколи с моркови и коренова целина във вода

Броколи за бебета

Пюрето от броколи може да бъде въведено в диетата на бебето от шест месеца. В този случай ястието трябва да е възможно най-хомогенно и не много гъсто. Подправки, сол и олио не се добавят към първите допълващи храни. Те се въвеждат постепенно, като се добавят към пюрето на малки порции.

Зелето първоначално се вари по всякакъв начин. След това масата се пюрира с пасатор или просто се смила през много ситно сито. Разредете прекалено гъсто пюре с майчино мляко, зелев бульон или разтворена млечна формула.

Оксана Стороженко ще говори за приготвянето на зеленчуково пюре от броколи, карфиол и тиквички в бавна готварска печка

Зеленчукови и плодови добавки за пюре от броколи

Пюрето може да се направи не само от един вид зеле. Комбинациите от броколи с карфиол, картофи, моркови, целина, тиквички или тиква са много вкусни. Можете също да направите сладко пюре от броколи, като добавите към него варена ябълка..

Трябва да се помни, че аспержите се приготвят много бързо, така че зеленчуци с дълъг цикъл на готвене се изпращат първо в тигана, а в самия край към тях се добавят броколи..

Как да съхранявате картофено пюре

Прясно пюре от картофи може да се съхранява в хладилник до три дни. Ако продуктът е бил приготвен за бебе, тогава картофеното пюре се подрежда в стерилни сто-грамови буркани и плътно затваря с капак. В тази форма картофеното пюре може да се съхранява до 72 часа. В краен случай допълващите храни от броколи могат да бъдат замразени на порции, като се използват тавички с ледени кубчета. Такъв препарат, ако е необходимо, се добавя към зърнени храни или супи..