Как да замразим броколи

Броколи е невероятно здрав. Можете да го купите замразено в супермаркет или да го замразите сами през сезон и да спестите прилична сума. Ще ви отнеме много малко време за замразяване на броколи и ако направите правилно, ще получите прекрасен замразен продукт с много по-добро качество, отколкото в магазина. Научете как да замразите броколи за зимата вкъщи сега. Между другото, последния път ние замразена карфиол.



Съставки:
- броколи-
- вода-
- лед.



Купете прясно зеле, така че листата да не изсъхнат и съцветия да не се повредят. Ако събирате броколи на лятната си вила, това като цяло е прекрасно. Тогава ще се спестят още повече витамини, тъй като вие ще го замразите веднага след събирането. Разглобете зелето на съцветия, сложете в гевгир и изплакнете под течаща хладна вода.



Сварете вода в тенджера и спуснете броколи в продължение на три минути. Ако замразите много зеле наведнъж, най-добре е да бланширате на порции, ще бъде по-удобно. Докато зелето се бланшира, трябва да приготвите ледена вода. Напълнете дълбока купа със студена вода и добавете лед.



Веднага натопете бланшираното зеле в леденостудена вода, като използвате скимер от вряла вода. Задръжте за три минути, след това сложете в гевгир, оставете водата да се отцеди.



Вземете салфетка, която абсорбира добре водата и поставете броколи отгоре. Излишната вода трябва да е възможно най-малка. Оставете зелето да изсъхне за 15-20 минути. Междувременно можете да започнете да бланширате и охлаждате остатъците..



Подгответе чанти за фризер. Моля, обърнете внимание, че в една торба трябва да сложите толкова зеле, колкото да готвите наведнъж. Недопустимо е да извадите половината от опаковката, да я затворите и да я върнете обратно за съхранение. Най-добре е да използвате торби с ключалка с цип, това ще гарантира плътно уплътнение. Не забравяйте да изцедите въздуха, докато добавите броколите. Така торбичките ще заемат по-малко място във фризера, а срокът на годност ще се увеличи..



Замразените броколи се съхраняват у дома при температура -18 за една година, при условие че опаковката е напълно запечатана.
Можете също да видите, как да замразите спаржените зърна.