Броколи: как да мариноваме?

Мариноването е любим начин за събиране на зеленчуци за зимата, защото кисели краставици а доматите ще се превърнат в достойна украса на зимната маса. Предлагаме ви да разнообразите зимната си диета и да готвите мариновани броколи от замразено.

Веднага трябва да се отбележи, че маринованата броколи - това е страхотно предястие, но ако искате да приготвите салата от броколи през зимата, по-добре е да използвате замразени зеленчуци за салатата. Е, има много рецепти за салати от това прекрасно и здравословно зеле..
За да кипнете маринатата, трябва да изсипете 1,5 литра вода в голяма тенджера, кипнете и след това добавете 4 супени лъжици трапезна сол, 8 супени лъжици захар, 15 парчета черен пипер, 4-5 парчета дафинови листа. Изсипете също 1 чаша 9% оцет и същото количество слънчогледово масло. След като кипне отново сместа, тя все още ще трябва да се вари 8-10 минути при непрекъснато разбъркване. Гответе маринатата под капака - тогава тя ще се окаже наситена.
Обелете 2 моркови, размразете 300-400 г броколи, разделете на съцветия, повторете същата операция с вилица от карфиол, отделете 5-6 скилидки чесън от люспите. Изплакнете старателно всички зеленчуци под течаща вода, включително билки от копър (1 китка), които ще трябва да се нарязват по-късно и да се украсят с него..
Нарежете морковите на половин пръстени, натрошете скилидките чесън на преса, смесете ги с броколи и карфиолови пъпки и поставете в стъклен съд или голям буркан. Разбъркайте добре зеленчуците и покрийте с маринатата гореща. Оставете зеленчуците за 36 часа на сухо и тъмно място. След това изцедете маринатата и поставете закуската в хладилник за няколко часа..
Вероятно също ще се интересувате мариновани тиквички.