Морково пюре: ползи и рецепти

Морковите са много здравословен корен зеленчук. Той е богат на витамини и хранителни вещества, необходими за функционирането на организма. Плюс това е вкусно. Обикновено морковите се използват само като компонент на ястие, но можете да направите пълноценна гарнитура за месо или зеленчуци от него, ако правите пюре от моркови. Пюрето се приготвя лесно, може да се съхранява в хладилник за дълго време или да се консумира веднага, а също така се препоръчва да го включите в допълващи храни за бебета от 6 месеца.

Полезни свойства и съвети

Този корен зеленчук е полезен с това, че съдържа много полезни елементи. Сред тях - каротин, който поддържа зрението и е добра превантивна мярка срещу болестта и рака на Алцхаймер. Тъй като се абсорбира само с мазнини, се препоръчва да се добавят зеленчуци или масло, млечни продукти в ястия.

Колкото и да е странно, варените моркови са по-здравословни, защото когато се сварят, те увеличават количеството антиоксиданти.

Има няколко съвета, които ще ви помогнат да решите рецептата за пюре от моркови и да улесните приготвянето.. По-добре е да ги запомните:

• Сервирането на това ястие се препоръчва със заквасена сметана, защото тя подчертава добре вкуса, а каротинът се усвоява още по-добре..
• Полезността на кореновата култура не се променя в зависимост от това дали е била на пара или по обичайния начин.
• Ако картофеното пюре се сервира за десерт, можете да добавите към него круша, слива или кайсия. Морковите се справят най-добре с тези плодове..
• За да разредете пюрето със собствен сок от моркови, трябва да го приготвите по следния начин: обелете го, поставете го в тенджера, намазана с олио, изсипете вода върху него. Варете около 30 минути, като от време на време се обръщате и добавяте вода.
• За да подобрите вкуса на гарнитурата, можете да добавите към него малко кимион. Основното нещо е да не се налива твърде много, в противен случай вкусът ще бъде по-лош..

Методи на готвене

Има много възможности за приготвяне на пюре от моркови. Най-простата рецепта без добавяне на други зеленчуци:

• един морков;
• 10 грама зехтин;
• чаена лъжичка лимонов сок.

Първо трябва да сварите морковите. Може да се готви по обичайния начин или на пара, докато омекне. Готовият корен зеленчук трябва лесно да бъде пробит с нож или вилица. След това трябва да се намаже с лимонов сок и масло в блендер или с картофена буталка. Можете също да смилате морковите през сито, след това добавете сок и олио и разбъркайте добре. Тази гарнитура се справя добре с рибни ястия.

Моркови гарнитури

Могат да се добавят и други съставки за добавяне на здраве и вкус. За да направите пюре от карфиол, ще ви трябва:

• един морков;
• 150 грама карфиол;
• чаена лъжичка растително масло;
• сол на вкус.

Поставете морковите, нарязани на малки парченца, в тенджера с вряла вода. След 10 минути добавете към него карфиол, разглобен на съцветия и гответе още 7 минути. След това сместа се разточва, към нея се добавят сол и олио. Тази версия на ястието е подходяща и за хранене на бебета. Може да се разточва и в стерилизирани буркани и да се съхранява.

Сърдечно гарнитура, приготвена с броколи и картофи. Добре върви с месните ястия. Състав:

• 2 моркови;
• картофи;
• 200 гр броколи;
• подправки на вкус.

Разглобете броколите на съцветия, варете, сол, 10 минути. Гответе моркови и картофи отделно (можете в една тенджера). Картофите са готови за 15 минути, морковите за 30 мин. Комбинирайте съставките и разбийте в картофено пюре, разреждайки с вода, в която са варили броколите. Важно е да не се налива в твърде много вода, така че пюрето да не е прекалено течно. Ако все пак има твърде много вода, можете да прецедите пюрето през тензух.

Можете да добавите малко натрошен чесън и билки.

Много ярко пюре се получава, като към него се добавят цвекло и карфиол. Състав:

• 2 моркови;
• 300 грама карфиол или броколи;
• 2 малки цвекло;
• чаша сметана 15% мазнина;
• твърдо сирене;
• сол и подправки.

Сварете карфиола, разглобен на съцветия в подсолена вода за 15 минути. Варете цвеклото и морковите отделно, цвеклото се готви 50 минути, морковите - 30. Комбинирайте сварените съставки и разбийте, изсипвайки в сметаната. Сиренето трябва да бъде настъргано и поръсено с пюре преди сервиране.

Допълнителни храни за бебета

Преди да въведете моркови в диетата на бебето, обърнете внимание на неговите свойства. Обикновено тя заздравява, но ако добавите ябълка към пюрето, тогава, напротив, можете да нормализирате храносмилането на трохите. Също така трябва да наблюдавате реакцията на детето към нов продукт: той може да причини алергии, въпреки че това се случва много рядко. Сервирането на пюре в чист вид не се препоръчва твърде често. Така че, за да приготвите допълнителни храни за бебето, трябва:

• 100 грама моркови;
• 3 грама растително масло;
• 25 мл мляко.

Препоръчва се да накиснете закупените моркови в студена вода в продължение на няколко часа преди готвене. След това трябва да се обели и наряза на малки парченца. Изсипете парчетата с вода, така че да са напълно покрити, и гответе на слаб огън, докато омекнат. След това изцедете водата, разбийте я, така че да няма останали бучки, изсипете малко мляко и сол (можете да пропуснете солта, ще бъде още по-полезна). След това отново трябва да върнете картофеното пюре на огъня, да доведете до кипене, добавете олио, след това охладете и сервирайте..

Оказва се вкусно, ако направите пюре от моркови с ябълка. Трябва да:

• пет ябълки;
• пет моркови.

Съставките не се готвят за това ястие. Просто трябва да разтриете всичко на едро ренде, поръсете със захар, ако желаете. Можете да смилате всичко с блендер, след което обелването на корите от ябълката е по желание: съдържа много полезни елементи. Към това пюре често се добавя круша или карфиол..