Наденички от говеждо и свинско месо на скара - рецепта за снимки, как да се направи у дома

описание

Наденички на скара, приготвени у дома, те лесно могат да заменят магазинния продукт. Освен това, като приготвите такава закуска със собствените си ръце, ще сте сигурни, че продуктът се състои от напълно естествени съставки и не съдържа всички видове аромати и опасни добавки..

Колбасите на скара обаче не трябва да бъдат на скара. Ястие, приготвено във фурна, в тиган, в микровълнова фурна, в готварска печка, в мултикухер или на открит огън, ще се окаже не по-малко вкусно. Можете дори да експериментирате и да проверите къде е по-лесно и вкусно да готвите такива колбаси..

Освен всичко друго, има няколко разновидности наденички на скара. Основната съставка за приготвянето им винаги е месо, но можете сами да изберете коя. Най-често колбасите се приготвят от свинско и говеждо месо, но често каймата включва пилешко, агнешко и пуешко. Също така, разновидностите на такива колбаси се различават не само по състав, но и по име. Със сигурност всеки е чувал за известните баварски или немски колбаси. Това е една от разновидностите наденички на скара, която може да включва и ловни колбаси..

Можете да печете домашни колбаси, както е споменато по-горе, както искате, като използвате някоя от любимите си подправки.. Също така внимавайте с добавянето на сол към ястието, защото ако прекалите солта с каймата, ще бъде невъзможно да премахнете солта..

Що се отнася до обвивките за колбаси, за тази цел се използват естествени продукти. Най-често празното черво действа като черупка, която се пълни с кайма с помощта на специална дюза или кухненско оборудване. Често се използват колагенови обвивки, които също се правят от естествени продукти, но не винаги. По-добре е да се даде предпочитание на червата.

Можете да сервирате готови наденички на скара с всяка гарнитура и сос, и особено пържени картофи и печени зеленчуци са подходящи за това. Такова деликатно предястие може да се сервира върху шишчета или просто да се разреди красиво върху чиния. Калорийното съдържание на предястието е доста ниско, така че всеки може да ги изяде без изключение..

Е, можете да готвите този вкусен, използвайки нашата стъпка по стъпка рецепта със снимка, която можете да намерите по-долу..

Съставки

• Свинско шие 2,5 кг
• Говеждо месо 1 кг каша
• Свинска мазнина 200 гр
• 600 г вода под формата на лед
• Сладък черен пипер 2 бр.
• Чесън 1 глава
• Трапезна сол 80 g
• Хмел-сунели 7 g
• Индийско орехче 1 ч.л..
• Копър голям куп

стъпки

1. Приготвяме месото, което ще се използва за приготвяне на вкусни домашни наденички на скара. В нашия случай това е свински врат и сочно говеждо месо. Не забравяйте да се уверите, че месото е достатъчно прясно и не излъчва неприятна миризма..

   
   
   
   

   

2. За да смилате месо, ще ви е необходима месомелачка с широка решетка. Приготвяме цялото необходимо оборудване, след което започваме да мелим месото, след като го изплакваме с вода и го изсушаваме с хартиена кърпа.

   

3. След като вземете каймата, започнете да го омесвате до степен, че да залепва за пръстите ви. В този случай можете да добавите вода, която трябва да е ледено студена. Това ще помогне на колбасите на скара да са по-сочни. След като омесите каймата, добавете към нея всички необходими подправки и сол.

   

4. 
   
   
   

   Разбъркайте добре месото с подправките, след което каймата ще трябва да бъде побелена в буквалния смисъл на думата. Можете просто да пуснете каймата в купата от голяма височина. Ако повторите тези манипулации няколко пъти, ще забележите, че съставките се смесват много по-добре..

   

5. След като разбъркате каймата, покрийте го с фолио и го изпратете в хладилника поне за ден. Междувременно започнете да приготвяте зеленчуците си. Изплакнете добре чушките, обелете ги, извадете стеблото и нарежете на достатъчно малки кубчета. Направете същото с чесъна..

   

6. Зелените трябва да се измият, оставят се да изсъхнат и след това се нарязват възможно най-ситно. В този случай трябва да отрежете стръковете зелени, тъй като те могат да бъдат твърде твърди и да развалят впечатлението за вкуса на колбасите.

   

7. Изпращаме всички нарязани съставки на каймата, която трябва да се извади от хладилника, и с помощта на ръцете всичко разбъркваме старателно.

   

8. В резултат на това трябва да имате сладко мляно месо с цветни зеленчукови кубчета. Опитайте се да смесите всичко това възможно най-старателно, така че да няма зони без зеленчуци в каймата..

   

9. Сега отново вземете месомелачката и подгответе приставката за колбаси. Поставете червата или колагеновата обвивка върху нея и след това започнете да я пълните с кайма, като едновременно я усуквате в червата, образувайки колбаси.

   

10. След като вашите домашни наденички на скара са готови, можете да ги съхранявате в хладилника, докато е необходимо, но най-добре е да ги сварите на огъня веднага, докато са още пресни. Приятен апетит!