Кисело зеле в немски стил: традиционна рецепта с вариации

За тези, които спазват диета, е по-добре да откажете такава вечеря, защото рецептата за задушено кисело зеле на немски език съдържа такива съставки, че не можете да наречете ястието лесна закуска. Традиционно се комбинира с колбаси, пушени колбаси и свински шкембе. Оказва се много удовлетворяващо и дебело.

За приготвянето на яхния от кисело зеле е най-добре да вземете домашно солено зеле, не е толкова кисело. Ако зелето се ферментира на големи парчета, тогава трябва да се нарязва. Ако зелето е много кисело или солено, след това го изплакнете под течаща вода. Пушени ловни колбаси могат да се добавят към ястието за невероятен вкус и аромат. А за пържене на зеле е най-добре да вземете свинска мазнина.

Традиционна рецепта за кисело зеле на немски език

Ние готвим по този начин:

1. В масло запържете един лук, нарязан на малки кубчета.
2. Когато лукът стане златист, добавете 800 грама къдраво зеле.
3. Налейте половин чаша вода в тигана.
4. Варете зеленчуци за два часа.
5. При необходимост добавете вода.
6. Добавете кимион, черен пипер (по половин чаена лъжичка всяка) и кайма (две скилидки) чесън.

Готово ястие, приготвено по традиционната рецепта за кисело зеле на немски език, поднесено със свинско котлет.

Рецепта за яхния с кисело зеле на немски "Piquant"

Получаване:

1. В разтопена свинска мазнина запържете два лука, нарязани на половин пръстени.
2. 400 грама пушени колбаси (като „Лов“), нарязани на филийки и добавете към лука.
3. Когато лукът и колбасите се запържат, добавете един килограм зеле.
4. Поставете малко под затворен капак (около десет до петнадесет минути).
5. Налейте в половин чаша вода.
6. Покрийте и оставете да къкри зелето за един час и половина до два часа.
7. След това добавете чаена лъжичка семена от кер и черен смлян черен пипер (може би сол, ако зелето не ви изглежда солено).
8. Варете още десет до петнадесет минути.

Готовото зеле трябва да е меко. Сервирайте зеле с варени картофи.

Готварски тайни:

• Използвайте само домашно кисело зеле в чинията. Ако зелето е твърде кисело, тогава предястието ще се окаже безвкусно;
• Твърде голямото зеле трябва да бъде нарязано;
• За да може ястието да се окаже на немски, използвайте за готвене сладки и кисели ябълки, сливи, хвойна и плодове.

Рустик рецепта

Процесът на задушаване на зеле на немски език според най-простата рецепта на село:

1. Нарязваме ситно един лук и запържваме в пушена сланина (ситно котлет 150 грама).
2. Сложете зелето към лука, добавете подправки и подправки.
3. Налейте в чаша вода и оставете да къкри в продължение на четиридесет минути.
4. Ябълки (две парчета), обелете, нарязайте на ситно. Извадете семената от слива (три до четири парчета), нарежете на ситно. Сложете съставките върху зелето.
5. Варете още десет до петнадесет минути.
6. Сервирайте с пилешко или свинско котлет на скара.

Невъзможно е да си представим немската кухня без яхния с кисело зеле. Тази гарнитура е много популярна в Германия и може да се намери в почти всеки ресторант или трапезария. Традиционно се сервира с месни ястия - колбаси, свински ребра или шкембе, колбаси, котлети.

По правило зелето се задушава в свинска мазнина или пушена свинска мас. Ако не искате да готвите такова мазно предястие, тогава задушете зелето в зеленчуково или масло. Това няма да повлияе на вкуса на готовото ястие. Поради факта, че ястието се оказва сърдечно, домакините често го приготвят за вечеря или празнична трапеза..

Каква е популярността на това ястие?

• Първата е простота и бързина на приготвяне;
• Второ, храната е налична и може да бъде намерена във всеки супермаркет;
• Трето, готовото ястие не може да се сервира само с месо или колбаси. Ако задушавате зеле със свинско или ловни колбаси, тогава той може да бъде сервиран като отделно ястие.

Киселото зеле, задушено по традиционни немски рецепти, е отлично решение за сърдечно пиршество. Такова ястие се приготвя през зимата, когато тялото се нуждае от мазни храни, а туршиите в бъчви и консерви вече са узрели..