Сушената берберис е рецепта за готвене през зимата у дома, запазвайки максимално състава и полезните свойства на бербериса.

Цялата полезност на горския плод е запазена до максимум в сушената боровинка. Някой може да попита: "Каква е ползата от берберис?" Зрели ароматни кисели плодове не само имат пикантния вкус, но и са много богати на различни витамини. Плодовете са богати на витамин С, който ще засили имунитета ви през зимата.

Съставки: берберис, захар

Има много начини за приготвяне на берберис за зимата, искам да говоря за сушене - сушене на плодове.

За нашето домашно приготвяне на берберис се нуждаем от:

- боровинки плодове - 1 кг.

- захар - 500 gr. (Halve).

Сироп на 1 кг. маси:

- Вода - 350 гр.

- Захар - 400гр.

Как да изсушим горски плодове.

Подбираме узрели, сухи и чисти плодове (без останки от стебла и чашелисти).

Всяка сортирана ягодова ягода трябва да бъде набодена с игла.

Плодовете, приготвени по този начин, трябва да бъдат покрити с половината от гранулираната захар, предписана от рецептата (250 гр.), И да се оставят да престоят 18 часа при температура най-малко 20 ° С.

Освободеният сок трябва да се изцеди (изобщо да не се излива, а да се премести в друг съд), отново да се изсипе останалата захар върху зрънцето и да се повтори постоянната процедура.

Отново изцедете сока от плодовете. И двете порции от получения сок могат да се сварят и консервират отделно или да се консервират чрез смесване с по-сладък сок от сливи, ябълки или круши.

След изцеждането на сока изсипете останалата плодова маса с кипящ захарен сироп и оставете за 6 минути при температура 80 ° C.

След това масата трябва да се охлади, сиропът трябва да се отдели от плодовете, като се използва сито. Разстелете захаросаните плодове върху лист за печене и изсушете във фурната при температура 80 ° C в продължение на двадесет минути.

Поставете леко охладените изсушени на слънце плодове в сито и, покривайки с марля отгоре, ги поставете да изсъхнат директно на слънце за още 3 -5 часа.

Прехвърлете добре изсушените сухи плодове за съхранение в стъклени буркани.

Използвайки такава проста рецепта за приготвяне на берберис за зимата, получените сушени плодове могат да се консумират просто като здравословен деликатес или можете да добавите, когато готвите желе, можете да готвите кисел ароматен компот или дори да добавите към пилаф или месо.