Как да приготвим сок от боровинки за зимата - рецепта без захар

Боровинката принадлежи към вид растение, за което народните лечители и светилата на медицината се съгласяват въз основа на почти магическите свойства на плодовете. Ако възникнат спорове, само по въпросите в каква форма боровинките са по-полезни

Съставки: боровинка
Време за отметка: лято, Падането

Разбира се, по-добре е да ядете пресни плодове, които току-що бяха набрани. Но боровинките са сезонни плодове и ще говорим как да запазим полезните свойства на плодовете за зимата..

Сироп от боровинки със сигурност много вкусно, но съдържа много захар, което не е полезно за всички. Затова нека приготвим сок от боровинки, който изобщо може да се приготви без захар..

Боровинките са богати на пектини, танини и антисептични агенти, които са отлични консерванти сами по себе си и предотвратяват киселинност или ферментация на сока. Тези, които искат да правят вино от боровинки, са принудени да добавят други плодове или мая, в противен случай няма как.

Плодовете за сок могат да се приемат пресни или замразени. Ако плодовете са малко увяхнали - няма значение, това няма да повлияе на вкуса на сока. Вижте само. За да няма горски плодове с мухъл.

Измийте плодовете и ги оставете да се отцедят. Не трябва специално да сушите плодовете. Няколко капки вода изобщо няма да навредят.

Сега плодовете трябва да бъдат нарязани. Подходящ за това

• Ръчен тласкач;
• Blender;
• Месомелачка;
• сокоизстисквачка.

На следващо място, трябва да прецедите сока през сито и да изцедите обилно пулпата. Ако не сте достатъчно силни, изсипете малко студена вода в пулпата, разбъркайте и отново изцедете сока. Трябва да се опитате да изцедите максимално сока, дори от кожата. Разбира се, сокът от боровинки с целулоза е по-здравословен, но е по-добре да го филтрирате отново, ако ще запазите сока за зимата..

Изцедете сока в тенджера и го загрейте, докато почти заври, но не го оставяйте да заври. Разбъркайте и го загрейте поне 10 минути.

Пригответе буркани или бутилки. Измийте ги и ги загрейте във фурната, за да запазите бурканите сухи и горещи.

Изсипете сок от боровинки в буркани и навийте капаци.

Обърнете и увийте бурканите плътно с топло одеяло. Тази опаковка замества пастьоризацията и елиминира ненужните караници. Сокът от боровинки се съхранява много добре и ако се приготви правилно, ще издържи 24 месеца в мазе или мазе.

Гледайте видеоклипа за това как да направите сок от боровинки: