Необичайни препарати за зимата от обикновени зеленчуци и горски плодове

През високия летен сезон, когато започва реколтата, всяка година възникват въпроси: какво да готвя от даровете на природата този път? Какви заготовки да направите, за да зарадвате себе си и близките си с необичайни и интересни запаси през цялата година?

В допълнение към най-често срещаните кисели домати, краставици, лечо, салати и консерви, има много необичайни рецепти за приготвяне на необикновени и много вкусни закуски.

Солена берберис

Приготвянето на пълнеж от берберис е много просто. Може да се добавя към зърнени храни, зърнени храни, използвани като подправка за маринати и сос за месни ястия.

За да приготвите пълнежа ще ви трябва:

• плодове от боровинки;
• вода;
• сол.

Съотношението на всички компоненти трябва да се определи, както следва: 125 г сол се вземат за 1 литър вода. Barberry трябва да заема половината от буркана, останалата половина трябва да се напълни със солна смес. Плодовете на бербериса трябва да са узрели, те трябва да бъдат измити и изсушени, поставени в стерилни стъклени буркани и напълнени с топла солена вода. Можете да добавите подправки: черен пипер, карамфил, кардамон, настърган джинджифил на вкус. Бурканите се запечатват с пластмасови капачки и пълнежът се съхранява на хладно, тъмно място.

Подправка от черешови сливи

Черешовата слива често се използва като компотна суровина, както и за конфитюр, но има и други начини за приготвянето му. От черешова слива можете да получите много вкусна подправка за супи, борш, месо, зърнени храни и зърнени храни, маринати, салати.

За подправка на черешови сливи ще ви трябва:

• 1 кг узрели вишни;
• 1 малка черен пипер;
• 50 gr. чесън;
• 50 gr. кориандър;
• 55 gr. копър и магданоз заедно;
• 20 gr. целина;

За да приготвите подправката, трябва да сварите плодовете във вода, след което да търкате през сито. Пиперът трябва да бъде нарязан на ситно или смилан, нарязаните на ситно зеленина и чесъна. Настърганите плодове трябва да се варят 1 минута, а останалите съставки трябва да се добавят към него. Дръжте на огъня, като бъркате постоянно в продължение на 10 минути. Разстелете се във ваната.

Сладко от грозде

Домашното грозде обикновено се използва за приготвяне на вино или се консумира прясно. Заготовките от грозде за зимата са богати и добре съхранявани, използват се при приготвянето на десерти и печива, както и като независим здравословен деликатес.

За сладко от грозде ще ви трябва:

• 1 кг 100 g горски плодове;
• 1 кг 200 гр. Сахара;
• 270 мл вода;

Направете сироп от вода и захар, изсипете ги чисто и пълно грозде. Оставете го да ври половин час, след което пригответе препарата на огън. Гответе до омекване.

Орехов ликьор

Много необичайна версия на домашно приготвени напитки е орехов ликьор. Тази напитка ще бъде основната характеристика във всяко хранене поради необичайния си вкус и аромат. Основната трудност при приготвянето е намирането на узрели в мляко орехи.

За да приготвите алкохол ще ви трябва:

• 45 зелени ядки;
• 1 литър алкохол или водка;
• 1 средна пръчица канела
• няколко пъпки изсушени карамфил;
• 0,5 литра захарен сироп.

Ядките трябва да бъдат нарязани на няколко парчета, поставени в бутилка и пълни изцяло с водка. Всички останали съставки, с изключение на захарния сироп, също се поставят в алкохол, смесени. Всичко се влива поне месец, след което е необходимо да се филтрира полученият алкохолен разтвор и да се добави слаб захарен сироп към него.

Оригинална рецепта за приготвяне на здравословна тинктура от орехи ви очаква тук.

Сладко от моркови

Сладко от моркови е отличен пълнеж за печене, пайове, палачинки, а също така можете да направите плодови напитки от сладко от моркови. Сладко от моркови се приготвя бързо и много просто, важна характеристика на приготвянето са домашните моркови, които имат по-ярък вкус..

Ще имаш нужда:

• 1 кг 500 гр. моркови;
• 1 кг 100 g Сахара;
• 230 мл вода;
• малко лимонена киселина.

Морковите трябва да бъдат добре измити и обелени, нарязани на ситно и варени в малко вода до омекване. Смелете меки моркови. Пригответе сироп от вода и захар и го изсипете в моркови, добавете киселина и доведете до кипене. Гответе до напълно меко и гладко.

Искате ли да приготвите вкусни захаросани плодове от моркови? Прочетете нататък рецепта.

Сладко от чушки

Една от най-необичайните рецепти за приготвяне на консервиран пипер е сладко. Конфитюр се използва за пълнене на печива, като част от маринати и за придаване на специален вкус на месо в сладко-кисел сос.

Ще имаш нужда:

• 500 gr. пресен сладък пипер;
• 130 gr. дюля пюре;
• 570 gr. Сахара.

Пиперът трябва да се почисти от семена и бели фрагменти, да се свари малко във вода и да се разтрие през сито. Комбинирайте пюре от дюли с черен пипер, добавете захар и гответе до омекване.

Домашните приготовления от подаръците на лятната вила и градинските парцели могат да бъдат не само вкусни и необичайни, но и много полезни, а децата наистина ще харесат сладките варианти за готвене на чушки и моркови.