Сушена птичи череша: всички методи за сушене у дома - как да изсушим птицата череша за зимата

Сладко-тръпката черешово зърно се използва широко както в готвенето, така и в алтернативната медицина. Нещо повече, не само плодовете се събират за лечебни цели, но и листа, издънки, кора. Ароматният цвят на птичи череши също е в търсенето. Опитните билкари също се опитват да го запазят за зимата. Най-добрият и най-популярен начин за съхранение на птичи череши е чрез сушене. В тази статия ще говорим за всички тънкости на този процес..

Съставки: кора от череши, черешови листа, птица череша
Време за отметка: лято, Падането

Птичешката череша се събира на гроздове, като отрязвате клони с ножица или прибирате с ръце. Не мийте плодовете преди изсушаване. Сушенето след събиране трябва да започне не по-рано от 4 - 5 часа.

Цъфтежът на черешите се прибира през май. Клонките трябва да се берат в момент, когато венчелистчетата все още не са паднали, тоест в разгара на цъфтежа.

Издънките и кората на растението се берат през април, преди дървото да цъфти. Листата, заедно с младите нежни клонки, се нарязват с ножица или ножици за подрязване, а кората с нож.

Гледайте видеоклипа от канал "TravZbor.Ru" - Птичи череша, лечебни свойства

Как да изсушим птицата череша у дома

Естествен начин за сушене

Можете да изсушите различни части от птичи череши по различни начини. Сушенето е най-популярно без използването на отоплителни устройства: във въздуха или на слънце. Плодовете се сушат веднага на клон, а стръкът се отстранява от изсушения продукт.

Плодовете от черешови череши се подреждат върху палети, облицовани с чиста хартия или дебела кърпа. В същото време е строго забранено използването на вестници, за да се избегне поглъщане на токсично мастило за печат в продукта. Най-добре е да използвате сита или решетки. Можете да ги направите сами, като покриете дървената рамка с мрежа против комари.

Контейнерите с горски плодове са изложени на слънце и се изсушават до пълно изсъхване. През нощта решетките трябва да бъдат внесени в стаята, така че плодовете да не станат влажни от сутрешната роса. Сушенето на горещо слънце отнема около няколко седмици.

Ако метеорологичните условия не позволяват изсушаване на плодовете на пряка слънчева светлина, тогава те могат да бъдат изсушени в добре проветриво място. Това сушене ще отнеме малко повече време.

Цветовете от череши се сушат на сянка под навес. За да се предпазят от насекоми, палетите са покрити отгоре с марля..

Листата се сушат на тъмно и сухо място с добра вентилация. За да се предотврати разпадането на зелените, те го разбъркват и обръщат над 3 пъти на ден..

Кората от птичи череши се суши при стайна температура в продължение на 10-14 дни.

Сушене на птичи череши във фурната

Плодовете се разпределят върху листа за печене равномерно в един слой. Най-добре е да поставите хартия за печене под плодовете. Температурата на отопление на фурната за първите 3 часа не трябва да бъде по-висока от 40 градуса. Можете да изсушите черешовата птица при повишена температура от 60 - 65. За да предотвратите изгарянето на плодовете, те трябва периодично да се смесват..

Най-важното правило за сушене във фурната: вратата трябва да бъде леко отворена. Това ще позволи на въздуха да циркулира вътре..

Листата могат да бъдат изсушени по същия начин, само температурата по време на цялата процедура на сушене трябва да се поддържа на същото ниво - 35 - 40 градуса. Кората от птичи череши се изсушава, както и листата.

Общото време за сушене на черешовата птица е от 5 до 15 часа.

Гледайте видеото от канала "dimapositive pulya" - Сушене на плодове, сушене на птичи череши, сушене на гъби

Как да определим готовността на продукта

Добре изсушените плодове са ронливи, не се придържат към ръцете и не се отделят сок при изстискване. Ако в гънките на плода се появи белезникав или червеникав цъфтеж, тогава не се страхувайте. Това е само признак на кристализация на захар при изсушаване..

Качествено изсушените листа са зелени и лесно се раздробяват на прах при разтриване между пръстите.

Кората на птицата череша след изсушаване е крехка и крехка.

Как да съхранявате сушената черешова череша

Мястото за съхранение трябва да е сухо. Контейнерите могат да бъдат стъклени или пластмасови буркани със запечатан капак, както и хартиени торби, картонени кутии или торби, изработени от естествена тъкан..

Срокът на годност на сушените птичи череши е от 3 до 5 години.