Сушен глог - рецепта за това как да изсушите правилно, така че плодовете да запазят своите полезни свойства.

Сушените плодове от глог са много здравословен продукт. Плодовете съдържат витамини от група В, както и витамини А, С, Е, К, различни минерали и органични киселини. По-специално това е урсолова киселина, която е незаменима за човешкото тяло. Изсушеният глог може да се добавя към чайове - това ще засили вече тонизиращия им ефект. Настойките от глог понижават кръвното налягане, помагат при атеросклероза, безсъние и умора. И това не са всички полезни свойства на този прекрасен плод..

Съставки: глог, захар

За да приготвите сушен глог, трябва да вземете неузрели плодове. Почистват се от семена и щедро се поръсват със захар, оставят се за един ден в хладно помещение (не повече от 20 градуса).

Плодовете ще дават сок - той трябва да се изцеди и консервира отделно, или да се смеси със сока от кисели ябълки, червени боровинки или морски зърнастец.

Останалите плодове трябва да бъдат смесени с горещ сироп, варени без варене, около 7 минути.

След това всичко се охлажда заедно, сиропът се изцежда и плодовете трябва да се излеят върху лист за печене и да се изсушат във фурната при температура 80 градуса за не повече от половин час, след което да се намали температурата до 65-70 градуса и да се изсуши с почивка за охлаждане на още два етапа за половин час.

Когато глогът се охлади, внимателно го прехвърлете в сито, покрийте с марля или кърпа, поставете на слънце или изсушете на няколко етапа във фурна при 30 градуса за още 4-6 часа. Следете влажността в продължение на 3-5 дни. Когато глогът е сух, го прехвърлете в стъклен съд.

За заливане на горски плодове се използва 400 г захар за всеки 1 кг глог, а за сироп - за всеки кг 300 мл вода и 300 г захар.

Такъв е простият начин за сушене на плодове от глог у дома. През зимата, освен за приготвяне на чайове и приготвяне на тинктури, е много удобно и полезно да добавите нарязани сушени плодове в тестото за хляб и сладки пайове - това ще даде на изпечения приятен плодов вкус.