Сладко от глог: ползи и различни рецепти

Глогът се счита за един от най-полезните плодове. Вкъщи от този плод се правят огромен брой различни заготовки, завладяващи не само с техните ползи, но и с вкуса си. Най-популярният деликатес, приготвен от това зрънце, е сладко от глог, има много рецепти, за които и най-успешният от тях ще бъде описан по-долу.

• помага за укрепване на мускулите;
• блокира процесите, които причиняват дегенерация на мускулни влакна;
• ускорява притока на кръв;
• бори се с преумора и умора;
• спомага за подобряване на общото благосъстояние;
• се бори с различни инфекции, недостиг на витамини.

Сладко от глог, приготвено за зимата, спомага за нормализиране на кръвното налягане, но не се увличайте твърде много от това зрънце. Това ограничение се дължи на факта, че когато глогът се консумира в обем над 1 чаша, налягането може значително да се отклони от нормата в по-малка посока.

Особено вкусен деликатес е сладко от глог, приготвен от цели плодове със семена, потопени в сладък сироп.

За да си приготвите здравословни сладки, трябва:

• 500 грама глог;
• 500 грама гранулирана захар;
• 150 милилитра вода;
• половин лимон.

Как се готви:

1. Плодовете се подреждат, отделят се от опашките, измиват се и се поставят в купа с лимон.
2. Водата и захарта се смесват в отделна тенджера. Течността се поставя на слаб огън и се вари 5 минути.
3. Плодовете на плодовете се поставят в сиропния пълнеж, масата се смесва и се сваля от огъня. Плодовете трябва да се държат в получената течност 10 часа. В този случай контейнерът трябва да се остави отворен при стайна температура..
4. Сокът от лимон се изцежда в полученото сладко, всичко се смесва и се слага на печката. Трябва да сварите масата в продължение на 5 минути.
5. Горещата смес се поставя в стерилизирани буркани, навива се на руло и се охлажда в топла кърпа за 2 дни.

Лимоновият сок е задължително условие за приготвяне на жизнено сладко. Това се дължи на факта, че по време на термична обработка червените плодове пожълтяват или оранжево, а лимоновият сок възстановява яркия си наситен цвят..

Сладко от глог и ябълки (видео)

Конфитюр от глог без семена

Нежно сладко от глог може да се получи, като първо се отстранят семената от плодовете. Този вид деликатес ще бъде отличен пълнеж за печене или за сандвичи. Преди да започнете да готвите, семената трябва да бъдат извадени от плодовете. Това е доста старателен бизнес, но цялата прекарана работа ще бъде оправдана от резултата..

За да се поддържа формата на плодовете, семената трябва да се изваждат от тях много внимателно.. Струва си да се има предвид, че този бизнес ще отнеме много време. Можете да обелите плодовете, като използвате следната технология:

1. Плодовете се измиват, изсушават.
2. Опашката се отрязва от плодовете.
3. Всяко зрънце се разрязва внимателно на 2 половини.
4. Костите се отделят с нож и се отстраняват от пулпата.

Тази технология изисква отстраняване на всички кости от всяко зрънце от глог..

За да приготвите лакомство, трябва:

• 1 чаша глог без кости
• 0,5 чаши захар.

Как се готви:

1. Приготвените плодове се поръсват със захар, запарват се 30 минути, след което се смесват и се слагат на среден огън.
2. След като масата заври, тя трябва да се готви за 5 минути. В този случай е задължително да отстраните образуваната пяна..
3. Тиганът се отстранява от котлона, покрива се с капак и се влива в продължение на 10 часа.
4. Тази процедура се повтаря още 2 пъти..
5. След последното готвене готовото горещо сладко се разпределя между стерилизирани буркани и веднага се навива на руло.

Благодарение на дългосрочната подготовка, деликатесът придобива структура на мармалад и изключителен вкус..

Опции за заготовки от глог за зимата

Освен сладко, можете да приготвите компот, конфитюр, сироп от глог за зимата. Тези заготовки се различават една от друга в различни количества вода, захар, както и наличието на допълнителни съставки.. Сладкото от глог най-често се използва като пълнеж за домашно приготвени печива или сандвичи, използва се с чай вместо сладкиши. И сиропът се използва като лечебно средство, добавя се към напитки, зърнени храни. Също така, за да запазят свежестта на плодовете, много домакини прибягват до замразяването и изсушаването им у дома..

Конфитюр с касис

За да допълнят вкуса на глог, много домакини добавят допълнителни съставки към сладко от него: горски плодове или плодове. Една от най-интересните комбинации се счита за вкуса на глог и касис..

За да направите сладко от тези плодове, ще ви трябва:

• 400 грама захар за прах;
• 1 килограм глог;
• 1 литър вода;
• 1 килограм захар;
• 150 грама пюре от касис.

Как да се направи:

1. Плодовете се измиват, изкопават се по описаната по-горе технология, поръсват се със захар и се оставят за 1 ден.
2. В същия съд се налива вода, останалата захар се изсипва.
3. Масата се смесва и се поставя върху печката. След като течността заври, към нея се добавя пюре от касис. Плодовете се притискат леко.
4. Масата отново се довежда до кипене и се готви до сгъстяване.
5. Докато е горещо, сладкото се разпределя по стерилизирани буркани, навива се на руло.

Използвайки подобна технология, можете да направите сладко от ябълков глог, замествайки пюре от касис с ябълково сладко. Тази съставка ще направи сладкото малко по-гъсто благодарение на пектина в ябълките..

Приготвяне на сироп у дома

За да получите максимални лечебни свойства на глог в един продукт, можете да готвите сироп от горски плодове.

За да приготвите сиропа ще ви трябва:

• 1 килограм глог;
• 1 килограм захар;
• 1 литър вода;
• 5 грама лимонена киселина.

Метод за готвене стъпка по стъпка:

1. Плодовете се сортират, измиват, сушат, поставят се в съд с вряща вода и се варят до омекване.
2. Получената напитка се филтрира през марлена салфетка, сгъната на 4 слоя.
3. След това за всеки литър сок се добавя 1 килограм захар, течността се смесва и се слага да заври до сгъстяване.
4. В края на готвенето се налива лимонена киселина и след 2 минути контейнерът се изважда от печката.
5. Ледена вода се излива в отделен съд, който е по-голям от размера на тенджера със сироп. Горещият съд се потапя в студена вода. Това е необходимо, за да може сиропът да запази своя богат ярък цвят..
6. След това напитката се излива в чисти кутии, покрива се с капак и се поставя за 10 минути, за да се стерилизира.

За да не стерилизирате сиропа, можете предварително да обработите стъклените контейнери. В този случай горещата напитка се излива в стерилизирани кутии и веднага се запечатва. Трябва да охладите детайла, като го увиете в топло одеяло.

Как да си набавим сироп от глог без алкохол и водка (видео)

Ползите от глог за сърцето отдавна са доказани, затова по време на сезона на зреене на тези плодове се препоръчва да се правят от тях различни конфитюри, сиропи и консерви, като се запазват лечебните свойства на плодовете. Рецептите, представени по-горе, ще помогнат в този въпрос. Струва си да се има предвид, че за заготовки е необходимо да се избират големи плодове, в които дебелината на пулпата, обграждаща семената, е най-малко 0,5 сантиметра, тоест диаметърът на плодовете не трябва да бъде по-малък от 1,2-1,5 сантиметра.