Сладка смокиня - как да сушите смокините правилно у дома

Кой не харесва вкуса на смокини? И изобщо няма значение дали е пресен или сушен, ненадминатият му вкус може да засенчи всички екзотични плодове. Говорейки за плодове. Предполагахте ли, че смокините изобщо не са плод? И дори не бери! Това е цвете от смокиново дърво, което обикновено се нарича винено зрънце..

Съставки: смокини
Време за отметка: лято, Падането

Смокините съдържат много полезни вещества, без които тялото ни не може да съществува - желязо, калций, фибри ... Този екзотичен плод запазва сладкия си вкус дори в изсушено състояние и не го пуска в продължение на много месеци. Основното е да знаете как да сушите смокините правилно.

За процеса на сушене е необходимо да вземете узрели плодове. Основният признак на зрялост на плодовете е, че той трябва да падне под самото дърво. И така, старателно изплакваме плодовете, премахваме всички повредени участъци. Не забравяйте, че вече в изсушен вид няма да имаме възможност да почистваме смокините.

Узрели сушени смокини

Сега нека да решим - искате да приготвите сладки смокини или с естествен вкус. Ако предпочитате сладкия вкус на сушени смокини, тогава си струва да извършите предварителна манипулация..

Налейте 3 чаши вода в тенджера и доведете до кипене. Добавете чаша захар, разбъркайте и сварете подготвените смокини в получения захарен сироп за 7-10 минути. Разбъркайте редовно плодовете с дървена шпатула по време на готвене. Хвърлете сварените плодове в гевгир и изсушете добре всяко от тях. Смокините вече са готови за сушене..

Сушене на слънце

Поставете измитите и сушени плодове на телена поставка. По време на процеса на сушене смокините ще привлекат насекоми със сладкия си аромат. Затова обвийте скарата със слой тензух, който ще предпази плода от прах и насекоми. Инсталирайте телената стойка, така че въздухът да може да подава към плодовете от всички страни.

За да се ускори процеса на сушене, смокините се нарязват наполовина с остър нож и се поставят върху телената поставка с отрязания връх.

Продължителността на процеса на сушене на слънце е 4-6 дни. След това нанижете плодовете на здрава нишка и ги отнесете на сенчесто място, за да изсъхнат..

Сушене във фурната

За да изсушите правилно плодовете на смокиня във фурната, трябва да спазвате някои правила..

Поставете сушените плодове на стелажа на фурната.

важно! Никога не поставяйте смокини върху лист за печене. За да могат плодовете да изсъхнат правилно, те трябва да осигурят достъп на въздух от всички страни! Ако решетката на фурната ви има големи отвори, можете да я покриете със слой марля..

1. Включете фурната на ниско и оставете вратата отворена.
2. Обръщайте плодовете на всеки 2 часа.
3. Продължителността на процедурата за сушене във фурната е 2-3 дни.

Сушене в електрическа сушилня

Електрическата сушилня може значително да съкрати процеса на сушене, докато сушените смокини запазват сочността си и придобиват красив златист цвят.

1. Нарежете смокините на две равномерни парчета и сложете върху кърпа, за да помогнете за премахване на излишната течност след бланширането.
2. Разпределете равномерно половините на смокинята върху всички тави на електрическата сушилня.
3. Ако имате малки плодове, тогава времето за сушене е не повече от 10 часа.
4. Големите плодове трябва да се сушат по-дълго време..

Съхранение на сушени смокини

Можете да съхранявате правилно изсушени смокини в торби, изработени от дебел плат или хартия. Това ще им помогне да запазят своята сочност и вкус и да предотвратят образуването на мухъл..

Ако върху сушилните се образува бял цъфтеж, тогава не трябва да го сплашвате - това е просто кристализирана глюкоза, която придава на смокинята сладък вкус..

Не съхранявайте сушени смокини във влажна стая.

Предлагаме ви да се запознаете с интересно видео за сушене на смокини в електрическа сушилня.