Компот от смокини - 2 рецепти: приготвяне за зимата и гореща ваканционна напитка по австрийска рецепта

933 място в категорията
Напитки
95 души
запазени

Смокините се използват широко в готвенето и медицината. Благодарение на глюкозата помага при настинки, а кумаринът спестява от слънчевата радиация. Смокинята тонизира и укрепва организма, като едновременно лекува хронични заболявания. За лечение на настинки пият компот от гореща смокиня. Тази рецепта е за възрастни, но е толкова добра, че е подходяща не само за лечение, но и като топла напитка за гостите..

Съставки: вино, карамфил, смокини, канела, пипер, захар, портокалова кора
Време за отметка: Цяла година

250 gr. сушени смокини;
300 мл портвейн вино;
150 gr. Сахара;
2 см пресен корен от джинджифил;
жар на 1 лимон или портокал;
1 канелена пръчица;
2-3 пъпки от карамфил;
0,5 ч.л. черен пипер;
2 чаши вода.

Изсипете вода и захар в тенджера и сложете на огън. След като водата заври, добавете към нея канелата, лимоновата кора и ситно нарязания корен от джинджифил.

Сварете корен от джинджифил поне 15 минути.

Изсипете пристанището в тенджера.

Нарежете сушените смокини и добавете към компота. Доведете компот до кипене и свалете от котлона.

Покрийте тенджерата с капак и оставете да влеят поне 15 минути.

Изсипете гореща напитка в чаши или чаши, устойчиви на топлина и можете да се насладите на този невероятен вкус

Смокинов компот за зимата

За консервиране можете да използвате както сушени, така и пресни смокини.

За трилитрова бутилка се нуждаете от:

300 грама смокини
150 грама захар.

Смокините вече са достатъчно сладки и ако добавите малко повече захар, тогава компотът ще бъде прекалено прикриващ.

Налейте 2,5 литра вода в тенджера и донесете да заври.

Добавете измитите смокини, захарта в тенджера и варете компот за 10 минути.

Внимателно изсипете компота в бутилка и затворете с уплътнителен ключ. Ако смокините са достатъчно големи, тогава ще бъде по-добре първо да ги хванете с нарязана лъжица и да ги сложите в бутилка, и едва след това да ги напълните с кипящ сироп. Това ще предпази ръцете ви от изгаряния..

Не е необходимо да се пастьоризира компот от смокини. Обърнете бутилката и увийте одеялото около нея. Това ще замени пастьоризацията и ще запази компота ви за много дълго време. Компотът от смокини дори може да стои в кухненския шкаф 12 месеца и да не се разваля.