Мармалад от смокиня или мъжки червен ревен (ружа, сухо сладко) е полезна рецепта за вкусни домашни приготвени препарати.

Червената ревена смокиня е такава здравословна сладост, приготвена от смлени и сушени плодове, която се обича и от възрастни, и от деца. Такъв вкусен препарат често се нарича и сухо сладко. Срещнах в мрежата такова име за този деликатес като мъжки мармалад. Защо точно мъжки? Да бъда честен, никога не съм разбрал.

Съставки: червена рябина, пчелен мед, захар

Но нека да стигнем дотам. Каня всички да овладеят старата рецепта за готвене на смокини и да научите как да направите сухо сладко със собствените си ръце.

За готвене на смокини от червена планинска пепел са подходящи едри плодове, които трябва да се берат след първата слана. Ако използвате плодове, които не са „бити“ от слана, те ще излъчат горчивина и смокинята няма да се окаже вкусна и сладка.

Изплакнете добре събраните плодове и поставете в тенджера, като я покриете с капак.

След това поставете тигана с приготвените плодове във фурна, предварително загрята до 50 градуса. След около 5 часа плодовете ще станат меки и извадени от фурната. След това плодовете се заливат с вода, само за да ги покрие, и се слагат на огъня.

Сваляме сварените плодове от котлона и претриваме през гъсто сито. Към получената маса добавете захар или мед със скорост 1 кг захар на 7 кг от полученото пюре.

Разбъркайте всичко добре, докато захарта се разтвори и отново сложете масата на слаб огън. Продължаваме готвенето, като разбъркваме, докато пюрето стане гъсто и започне да се отделя добре от дъното.

След това разстиламе готовата смокиня върху чиния, като предварително я навлажнихме с вода, и я оставим за няколко дни, докато изсъхне..

Нарежете изсушената смокиня на кубчета и поръсете с гранулирана захар или на прах.

След това сложете парчетата от сладкото в стъклен буркан или фаянс, покрийте го плътно с пергамент и го поставете на студено за съхранение.

През зимата смокините от рабина се използват като независим деликатес. Също така, може да се използва за украса на сладкиши. Както можете да видите, готвенето на смокиня е съвсем просто, и децата, и възрастните ще я ползват с удоволствие..