Как да готвя сладко от смокини: прости рецепти

В южните райони на Русия, особено в Краснодарския край, растат много смокини. Конфитюр от тези плодове се приготвя всеки сезон. При особено богата реколта пазарната цена на такъв продукт донякъде спада, така че туристите имат възможност да ядат достатъчно от тях. За съжаление не е много удобно да вземете стъклени буркани от курорта. Но това не означава, че жителите на северните райони са лишени от възможността да консумират този десерт през цялата година, защото плодовете винаги могат да се купят в магазина..

Ядкова добавка

Вкусът на подобно лакомство донякъде прилича на бонбони с мармалад. Това се дължи на корите на плодовете, които не се отстраняват по време на готвене. Отнема малко време за готвене - освен това няма нужда да харчите енергия за консервиране. Готовият десерт се съхранява в хладилника. Бурканите трябва да бъдат запечатани с пластмасови или метални капаци.

За да направите сладко от смокини, трябва да съберете всички съставки:

• смокини и захар - по 5 кг всяка;
• лимон - един или два;
• лешници или други ядки - около 600-800 грама;
• вода - точно литър.

Вместо лешници можете да добавите орехи или други ядки. Ако човек не е сигурен в добро сдвояване, експериментирайте с малки порции. За да направите това, трябва пропорционално да намалите обема на всички съставки. Дюля често е включена в рецептата за сладко от смокини. В този случай е важно да се поддържа съотношението от общата маса на всички плодове и захар - трябва да има толкова сладка подправка, колкото целият плод. Кулинарният специалист не трябва да забравя за способността да регулира съотношението, за да създаде най-добър вкус..

Рецептата за сладко от смокини включва следните стъпки:

1. Приготвяне на плодове. Изсипете захар в съд с цели смокини. Така плодът трябва да престои повече от осем часа..
2. Начало на готвене. Добавете вода в съда и след това го сложете на печката.
3. Първо се вари. Готвенето трябва да продължи, докато захарта се разтвори напълно..
4. Охлаждане. Сладостта трябва естествено да се охлади до стайната температура. Преди това се готви още 15 минути..
5. Допълнение с компоненти. Изсипете ядките в съда, които могат да бъдат нарязани или добавени цели. След 15 минути кипене, охладете отново и добавете лимон към сместа. Тя трябва да бъде нарязана на парчета, обелена и копчена.
6. Последно ври. Масата трябва да се нагрява отново, докато заври. Ако е по-скоро вискозно, тогава сладкото е готово..

Вижте също: Рецепти за приготвяне на вкусно ябълково сладко

Горещата смес се излива в консерви, контейнерите трябва първо да бъдат стерилизирани по обичайния начин. След като масата изстине, стъклените контейнери са плътно затворени. Конфитюр се съхранява в хладилника.

Бонус слива

Това е много ароматна вариация на рецептата за сладко от смокини с многостранен вкус. Плюс това е по-здравословно поради ниското си съдържание на захар..

Списъкът на съставките е разнообразен:

• захар, смокини и сливи - половин килограм от всеки компонент;
• нарязани карамфил и канела - по една чаена лъжичка от всеки продукт;
• жълтеница с пектин - супена лъжица;
• вар.

Вместо последния компонент можете да използвате всякакви цитрусови плодове. Имайте предвид, че вкусът на лимон, грейпфрут или портокал се различава от вар, така че вкусът на готовото сладко ще бъде различен. Експериментите трябва да се извършват на малки порции.

Приготвянето на сладко от смокини е лесно, ако следвате тези указания:

1. Плодовете се разделят на две половини, след което семената се изключват.
2. Смокинските опашки са подрязани.
3. Сокът от корите се изважда и се изцежда.
4. Плодовата маса се разделя на малки парчета с нож.
5. Части от плодовете се сгъват в тенджера, като същевременно е желателно да изберете най-дълбокия контейнер.
6. Добавят се жар и 50 милилитра вода.
7. Включва се слаб огън и тиганът се затваря с капак.
8. Плодовете се смесват на равни интервали и се омесват с лъжица. Това се повтаря, докато сместа приключи..
9. Изсипете сок от лайм и лъжица желираща смес.
10. След като заври масата, в нея се изсипва захарта.
11. Десертът се готви за около 40 минути.

Вижте също: Прости рецепти за приготвяне на сладко от круши за зимата

След това масата се разнася в банки и се пакетира. Необходима е стерилизация на стъклени съдове и капаци. Това сладко се съхранява и в хладилника..

Сладко за възрастни

Също така една от най-ароматните опции. Необичайно е заради алкохолната напитка, която съдържа. Вярно е, че такова сладко не е подходящо за цялото семейство - може да се използва само от възрастни..

За готвене трябва да съберете съставките:

• килограм смокини;
• килограм захар;
• 200 грама коняк или ракия;
• 100 грама лимонов сок.

Редът на извършените действия не е много различен. Просто трябва да следвате тези стъпки:

1. Приготвяне на плодове. Плодовете от смокини се измиват под течаща вода и се пробиват с вилица. След това се поставят в чиния. Препоръчително е да направите това на един слой, поради което използването на широк контейнер е за предпочитане. Добавя се захарта. Използва се марля вместо капак. Сместа се утаява в продължение на три дни.
2. През това време смокините имат време да пуснат сока. Избраната алкохолна напитка и пресен лимонов сок се добавят към контейнера. Категорично е забранено разбъркването на течността..
3. Тиганът се поставя на печката и се загрява до кипене.
4. Мощността се намалява до минимум, така че сместа се готви още 40 минути и след това се охлажда. Сладкото се запарва около ден, всяко разбъркване е неприемливо.
5. Сместа отново се довежда до кипене и след това се слага на слаб огън. Така тя изтича още 30 минути.

Готовото сладко се изсипва в стерилизирани стъклени буркани. Те са плътно затворени с капаци. Съхранява се в хладилника.

Потребителски опит

Обожавам смокини под всякаква форма. Ям го прясно, сушено и под формата на сладко. Мисля, че е много полезно, затова се опитвам да храня цялото семейство. Съпругът яде само сушени плодове, но децата се съгласяват само на сладко. Малко съм разстроен, защото част от витамините се губят в сладкото. Но останалият остатък е полезен в дългосрочен план - десертът може да се съхранява в хладилник или изба през цялата година. Основното е да се уверите, че не е прекалено влажно, а също така да стерилизирате бурканите и капаците преди пълнене. Захарта е естествен консервант. Колкото повече е в рецептата, толкова по-дълго се съхранява продуктът. Но не забравяйте, че самата захар е вредна, да не говорим за тези с диабет..

Не харесвам много смокините, но просто обожавам сладко. След като заври, той има страхотен вкус - особено от самите плодове, въпреки че сиропът също е добър. Изпробвах различни вариации. Добавени са ядки, грозде и сливи. Понякога дори експериментира с алкохол. Въпреки че направих всичко според инструкциите, не бях много впечатлен от резултата. По-добре е да се готви обикновено сладко, не препоръчвам тази опция на никого. Най-вкусно е със сливи. Обичам я повече от грозде или ядки. Между другото, последният може лесно да се добави към такава комбинация, в противен случай без да променя рецептата. Оказва се много добра комбинация от вкусове.

Обичам да пия понякога, включително коняк. Конфитюр с добавка на алкохол е рядкост за мен, защото обикновено те не се смесват добре. Пробвала съм версиите с череши и киви, но смокините са най-вкусни. Вероятно това зрънце просто върви най-добре с коняк. Вкусът е прекрасен. Препоръчвам да опитате на всички хора, с изключение на тези, които се опитват да пият по-малко или да се възстановят от алкохолизъм. Вкусът на алкохола все още е силно изразен. Разбира се, ако пиещият го усети, тогава той ще бъде привлечен към добавката. Иначе това е прекрасен десерт..