Консервиране на зелени домати

Консервиране на домат извършва се не само от узрели, сочни червени плодове. Необичайно вкусно и по-разнообразно готвене консервиране на зелени домати. Плътните, светлозелени домати с леко кисел вкус се навиват по многобройни рецепти. Доста често неузрелите домати се комбинират с моркови, чушки, зеле, ябълки - и те също се пълнят и се превръщат в зимна салата.

Най популярен Рецепта "Консервиране на зелени домати" кисели краставици изискват такива продукти за 1 кг зелени домати:

• целина:
• магданоз;
• копър;
• чесън;
• червен пипер капсикум;
• сол.

Доматите (малки) се измиват със студена вода и се отцеждат. В отделна тенджера донесете три чаши вода до кипене. Поставете там целина, магданоз и варете 5 минути. Тогава зелените се отстраняват и охлаждат. Сол се добавя към бульона. Магданозът е разделен на 4 части. Чушките от пипер се нарязват наполовина по дължина и се освобождават от семената - след това се нарязват на малки парченца. Стерилизираните буркани се пълнят с домати, копър, целина, магданоз, чесън, червен пипер и дафинов лист, отгоре от буркана. Банките се пълнят с топла (60 ° C) 8% саламура, навиват се на руло и се поставят на хладно място. Доматите ще са готови след около 1,5-2 седмици.

Гаранцията за дългосрочно съхранение на консервацията е степента на стерилизация на консервите. Те се стерилизират при температура 1000 ° С и всеки контейнер за определено време:

- половин литрови кутии - 8 минути;

- литър - 10;

- три литра - 12.

За зелените домати можете да използвате рецептата „Мариновани доматени филийки. Рецепта със снимка„Или ги сол. Те се оказват доста еластични. А степента на соленост може да се регулира със солев разтвор.