Пилешка яхния, приготвена в бавна готварска печка

Доста често има ситуации, когато времето за готвене силно липсва. За да разрешите този проблем, трябва да приготвите ястия, които могат да се съхраняват дълго време. Отличен вариант е пилешката яхния в бавна готварска печка. Може да се съхранява в хладилник за около 3 месеца и да се добавя към всяко хранене според нуждите. Прекарвайки един ден за подготовката му, можете да спестите много време..

Приготвяне на ястия

Преди да сложите яхнията в буркани, трябва да ги приготвите. Срокът на годност на ястието зависи от чистотата на съда.. За да го запазите възможно най-дълго, важно е правилно да измиете контейнера:

1. Изсипете вода в дълбока тенджера и я сложете на среден огън.
2. Преди водата да заври, почистете капаците и дъното на всяка консерва със сода за хляб.
3. Когато водата заври, поставете метално сито на тигана.
4. Сложете бурканите с главата надолу върху сито. Те трябва да стоят там, докато капки вода не се появят по стените. Оптималното време е час и половина.
5. След това пренаредете кутиите с главата надолу върху кърпа и спуснете капаците във вряща вода.
6. Извадете капаците на буркана с вилица, поставете ги върху кърпа с вътрешната страна надолу.

рецепта

Пилешката яхния в бавна готварска печка е просто, но много вкусно ястие.

За да го приготвите, ще ви трябват следните съставки:

1. Пилешко месо - 1,5-2 килограма.
2. Солен вкус.
3. Черни пиперки - 4-6 броя.
4. Дафинов лист - 2 броя.
5. Вода - 125 милилитра.

Стъпки за приготвяне на това ястие:

1. Ако пилето е замразено, първо трябва да го размразите..
2. За 3-5 часа е необходимо пилето да се накисва във вода. Това е необходимо, за да направи яхнията по-нежна. Ако месото не е накиснато, то ще бъде жилаво и сухо..
3. Нарежете всяко пиле на 2 парчета заедно.
4. Нарежете хамовете от труповете и ги разделете на клечка и бедро.
5. Нарежете всяка половина на птицата напречно, за да получите порционирани парчета..
6. Измийте парчета месо от ивици кръв и мръсотия. Сложете парчетата месо в купата за мултикукър и налейте необходимото количество преварена вода.
7. Затворете капака на мултикуксора и включете режима "гасене". Ястието е готово в рамките на четири часа. Ако приготвяте купена в магазина пилешка яхния, три часа ще са достатъчни за готвене.
8. За да може месото да се задушава равномерно, е необходимо периодично да се разбърква..
9. Когато месото заври, обезмаслете от пяната. Благодарение на това можете да подготвите продукт с по-високо качество..
10. Добавете подправките час преди края на готвенето.
11. Преди да разточите съда в бурканите, е необходимо да го държите в режим „поддържане на топло“ за 15-20 минути.

Прехвърлете горещата чиния в стерилизирани буркани. Много е важно парчетата месо да запълнят напълно пространството вътре в контейнера. Колкото по-малко въздух вътре, толкова по-добре.

След това затворете бурканите със стерилизирани горещи капаци и оставете яхнията да се охлади на тъмно място до стайна температура.

Полезни съвети

Няколко полезни съвета как да направите това ястие по-вкусно.

Към килограм пилешко месо трябва да се добави чаена лъжичка сол. Ако искате обаче яхнията да издържи повече от три месеца, можете да добавите малко повече сол..

Ако имате нужда яхнията да е с кости, по-добре е да нарежете месото на парчета с дължина 4-5 сантиметра. Долната линия е, че птиците имат тръбни кости. И ако не ги нарежете на малки парчета, яхнията ще се влоши много бързо..

За да може яхнията да се съхранява дълго време, е необходимо бурканите да се обработват с пара за час и половина, а също така да се навиват с тенекиен ключ със стерилизирани горещи капаци. В този случай яхнията може да се съхранява до 5 години..

Ако ще съхранявате яхнията за не повече от 2-3 дни, можете да добавите към нея лук.

Най-вкусната яхния се получава от домашни угоени птици. Така че, ако е възможно, по-добре е да готвите това ястие от домашно пиле..

Оптималното време за задушаване на пилешко месо е 3-4 часа. Ако се задушава по-дълго, той ще стане твърде мек и ще се разпадне. И ако е по-малко от три часа, то на практика няма да се различава по нищо от варено пиле..

Пилешката яхния не е необходимо да се съхранява в стерилизирани буркани. Например след готвене може да се прехвърли в пластмасови контейнери и да се съхранява във фризера за 5 месеца..

Можете също така да готвите яхния с карантии. Например от пилешки стомаси. Разбира се, такова ястие ще бъде по-тежко, но изисква по-малко разходи, защото пилешките стомаси са много по-евтини от месото..

Не пренебрегвайте почистването на консервите от замърсяване и прах. Ако това не е направено, яхнията може да ферментира..

Апетитна сочна пилешка яхния, приготвена в мултиварка по тази проста рецепта, може лесно да се конкурира с купено от магазина консервирано пиле. Приготвя се домашна версия без добавяне на мазнини и консерванти, така че няма да отнеме много време и усилия за приготвянето й, защото мултикукър ще направи всичко за вас.