Рецепти за замразени и пресни аспержи боб

Зеленият боб е истински спасител за всяка домакиня. Неговата наличност, гъвкавост, отлични вкусови характеристики говорят сами за себе си. Този продукт става все по-популярен с всеки изминал ден. Аспержи боб, както пресни, така и замразени, сравнително наскоро влязоха в диетата ни, но рецептите за приготвянето им вече често мигат на страниците на мрежата. Ястия от замразени аспержи боб могат едновременно да украсят празнична трапеза и да се превърнат в отлично независимо ястие или гарнитура в ежедневието..

Замразете или купете?

Полезните свойства на този зеленчук се дължат на богатия набор от витамини и макронутриенти. А замръзването на практика не влияе върху качеството на продукта в бъдеще. Разбира се, замразената храна не се сравнява с шушулки, току-що извадени от летни легла. Но в есенно-зимния период наистина искате да се поглезите с обилна супа от аспержи или да направите диетична зеленчукова салата. Следователно, прибиране на този боб зеленчук за зимата, струва си да разгледаме няколко функции:

• За замразяване изберете плодове, които не надвишават 3-7 мм дължина. Именно тези шушулки имат най-сочната каша и не твърде гъстата кожа..
• Стръковете и грубата част, върху която са прикрепени, задължително се отрязват от плодовете.
• Преди да го изпратите във фризера, детайлът трябва да бъде бланширан. Това се прави така, че след размразяване шушулките да не станат кафяви. За бланширане плодовете трябва да се потопят във вряща вода за три минути, след това да се извадят и да се поставят в купа със студена вода и лед. Това ще фиксира наситения цвят на зеленчуците, ще ги охлади бързо и няма да повлияе на плътността..
• Готовите за замразяване шушулки се опаковат по 500 грама всяка, плътно опаковани в торбички и поставени във фризера.

Тайни на боб

Този зеленчук е уникален с това, че е абсолютно непретенциозен в приготвянето. Всичко, което трябва да сварите боба, е подсолена вода и няколко минути от времето си. Солта се добавя към вряща вода със скорост половин супена лъжица сол за един литър вода. След това поставете замразения продукт там и го варете 5 минути. При по-продължително готвене зеленчук може да загуби всички ценни витамини и минерали. Опитните готвачи препоръчват да излеете ледена вода върху боба след варене - това ще запази наситеността на цвета. Размразете боба (ако се изисква от спецификата на рецептата) препоръчва се при стайна температура.

Най-добрите рецепти

Има тонове вкусни рецепти, използващи тези бобови растения. Можете да приготвите отделно ястие, като добавите например месо или гъби.

Задушете с гъби

Неусложнена рецепта за вкусно ястие. Идеален като гарнитура към домашни птици. Компоненти:

• гъби (шампиньони, стриди гъби) - 300 грама;
• аспержи боб, замразени или пресни - 500 грама;
• лук - 1 брой;
• сол, черен пипер - на вкус.

Гъбите трябва да бъдат старателно измити, нарязани на малки парченца (шампиньони - на 4 части, стриди гъби - на 3-4 ленти). Обелете лука и нарежете на тънки полукръгчета. Изсипете малко слънчогледово олио в тиган, загрейте. Запържете лука до светло златисто кафяво, след това добавете към него гъби, запържете ги заедно пет минути. Сега трябва да добавите около 100 мл преварена вода към боба и да къкри всички зеленчуци на среден огън за около 15 минути.

Това ястие е добре да се яде и горещо, и студено. С изключение на домашните птици, може да се използва като гарнитура към всяко месо.

Зелени шушулки с месо

Сърдечно основно ястие, приготвено без много караница. Идеален за диетичен обяд. За да го приготвите, трябва:

• месо (свинско или пуешко) - 300 грама;
• замразен или пресен боб - 0,4 кг;
• лук - 1 среден лук;
• чесън - 2 скилидки.

Сварете 400 грама шушулки. Нарежете месото на малки парчета, с размер 1,5-2 см, запържете в слънчогледово олио до светло златисто кафяво. След това добавете към месото ситно нарязан лук и чесън. Когато лукът стане мек и прозрачен, добавете варени аспержи и чаша вода, сол. Покрийте с капак и оставете да къкри, докато омекнат. Това обикновено отнема 15-20 минути. След като отворите капака, оставете да къкри съда за още 10 минути.

Това се прави така, че да излезе излишната влага. Сервирайте поръсена с нарязан копър или магданоз.

Фасул с домати

Прекрасна диетична храна. Идеален вариант за вечеря за любителите на здравословната храна. Въпреки факта, че ястието се състои само от зеленчуци, то е много питателно..

Съставки:

• замразени или пресни аспержи - 600 грама;
• моркови - 1 брой;
• пресни домати - 300 грама;
• лук - 1 голям лук;
• чесън на вкус;
• черен пипер, сол.

Размразете аспержите на стайна температура и гответе във вряща вода в продължение на пет минути. Нарязваме ситно лука, едро настъргваме морковите и изпращаме да се запържи на среден огън. След като лукът и морковите придобият златиста коричка, добавете доматите, нарязани на малки филийки и чесъна, преминали през преса. За покриване с капак, оставете да къкри зеленчуци за 10 минути. След това добавете сварения фасул, сол на вкус и дръжте всички зеленчуци на огъня заедно за 15 минути.

В резултат на това ще получите невероятно здравословно и сочно ястие, което ще озари вашата ежедневна трапеза.!

Салата от шунка

Любителите на вкусни и необичайни салати, ръкопляскайте! Тази салата ще ви изненада със своята простота на приготвяне и оригинален вкус, а благодарение на многоцветните съставки изглежда елегантно и празнично.!

Компоненти:

• боб - 300 грама;
• шунка - 300 грама;
• черен пипер (пресен) - 1 брой;
• лук - 1 среден лук;
• майонеза - 3 супени лъжици;
• консервирана царевица - 200 грама;
• черен пипер, сол.

Аспараговите зърна трябва да се сварят в подсолена вода и да се охладят до стайна температура. Нарежете лука и белия пипер на тънки половинки, нарежете шунката на ивици. Прецедете царевицата от саламурата. Сложете варен боб, нарязан лук, чушки и шунка в дълбока купа, добавете царевица, подправете с майонеза, добавете сол, черен пипер и разбъркайте. За пълно разкриване на вкуса салата трябва да се влива в продължение на час. Като опция, тази салата може да се сервира в тарталетки или на порции в купички.

Аспержи супа с гъби и топено сирене

Аспержи боб също звучи страхотно в първите курсове. Благодарение на нея всяка супа ще има само полза. Но днес ще поговорим за супата от боб от аспержи с гъби и сирене. Това ястие ще ви стопли в студен зимен ден. Като съставки ще ви трябва:

• месен или зеленчуков бульон - 3 литра;
• аспержи боб - 300 грама;
• шампиньони - 300 грама;
• картофи - 3 средни картофа;
• лук - 1 среден лук;
• моркови - 1 малък морков:
• копър - 30 грама;
• топено сирене - 200 грама.

Извадете замразените аспержи боб от фризера и ги оставете да се размразят малко. Поставете бульона на огън. Междувременно, соте ситно нарязан лук и настъргани моркови на среден огън. Нарежете шампиньоните на тънки филийки, добавете към пърженето. Обелете картофите и нарежете на дебели ивици. Когато бульонът заври, добавете сиренето, нарязаните картофи, варете 10 минути. След това време спуснете аспержите в бульона и запържете. Супата с всички съставки трябва да къкри десет минути при затворен капак. След това можете да сервирате, като поръсите всяка порция със ситно нарязан копър.

Както можете да видите, този необичаен зеленчук от бобови растения може да се прилага навсякъде и във всяка роля. Щеше да има само въображение и желание да сготвим нещо ново и интересно. Сега въпросът как да се готви замразени замразени аспержи боб никога няма да възникне.!