Как да си направим цезар - известната салата

Как да готвя Цезар, да угоди на приятели и близки? И това не е трудно - просто се опитайте да го приготвите според нашите рецепти.!

Как да си направим салата цезар класически.
Съставки:
- маруля румън - 420 g
- зехтин - 50 g
- голяма скилидка чесън
- бял хляб - 120 g
- настърган пармезан - няколко супени лъжици
- яйце
- сок от един лимон
- сол
- сос Уорчестър
- прясно смлян черен пипер
Получаване:
1. Внимателно изплакнете листата от маруля, подсушете, поставете в хладилника преди сервиране..
2. Пригответе чесновите крутони: нарязайте изсушения бял хляб на парчета (първо отрежете коричката), задръжте във фурната за десет минути. Натрошете чесъна, смесете със сол, добавете супена лъжица зехтин, сложете масата на слаб огън да се загрее. След няколко минути добавете крутоните, разбъркайте.
3. Счупете сурово яйце от тъпия край, спуснете го за минута с едва вряла вода.
4. Разтрийте купа за салата с чесън, наредете билките, поръсете с олио, разбъркайте внимателно, подправете със сол, черен пипер, разбъркайте отново, добавете няколко капки сос Уорчестър, разбъркайте отново.
5. Разбийте яйцето, изсипете го върху салатата, разбъркайте ястието, поръсете със сирене, разбъркайте отново, добавете крутони. Салата за Нова година 2014 готов!

Как да си направим пилешки цезар.
Съставки:
- маруля румън - 160 g
- пилешко филе - 200 g
- настърган пармезан - 2 с.л.
- чери домати - 120 g
- шепа тост
- сол
- сухо бяло вино
За соса:
- майонеза, натурално кисело мляко - 150 г всяка
- каперси, горчица Дижон, настърган пармезан - по 20 г всеки
- филе от хамсия - 100 g
Получаване:
1. Измийте пилешкото филе, нарязано на малки парченца, сол и черен пипер, запържете в тиган, добавяйки малко сухо вино.
2. Смесете всички съставки за соса в блендер.
3. Изплакнете салатата, разкъсайте с ръце, подправете със сос, добавете пиле, разбъркайте старателно, сложете в чиния, добавете домати, крутони и сирене към салатата.
Любителите на пилетата също могат гответе пилешки котлети.

Салата Цезар със скариди:
Съставки:
- маруля румън - 160 g
- аншоа - 100 g
- маслини, тигрови скариди - 12 всяка
- Пармезан - няколко супени лъжици
- зехтин
- млада скилидка чесън
- чери домати - 120 g
За соса:
- каперси, настърган пармезан, дижонска горчица - 20 г всяка
- майонеза, натурално кисело мляко - 155 г всяка
- филе от хамсия - 100 g
Получаване:
1. Обелете скаридите, отстранете чревната вена, мариновайте в зехтин със сол, черен пипер и нарязан чесън. Скаридите трябва да престоят десет минути. След това ги запържете в тиган..
2. Смесете всички съставки за соса в блендер.
3. Разкъсайте измитата салата с ръце, подправете с приготвения сос, добавете скаридите, разбъркайте, сложете в чиния.
4. Добавете аншоа, сирене, домати, маслини, крутони.
Опитайте също Салата Цезар с домати.