Класическа телешка супа от карчо - стъпка по стъпка рецепта със снимка на готвене на грузински с ориз

описание

Класическо телешко харчо - апетитно, наситено и сърдечно ястие от грузинската кухня, което се отличава с богатия си цвят, пикантен вкус и аромат. В превод "kharcho" звучи като "телешка супа." Готвенето му у дома е удоволствие. В допълнение, продуктите в състава са много прости и лесни за намиране в супермаркети, магазини и други места. Ако никога не сте направили първи курс, не се притеснявайте! Дори неопитна домакиня ще се справи с това ястие и ще го направи перфектно. Основното е да следвате стъпка по стъпка инструкциите от снимката и всичко ще се получи. Вашето семейство и приятели със сигурност ще оценят кулинарните умения и, разбира се, вкусния домашен деликатес, приготвен от вас. Ще искате да готвите това ястие много по-често. Затова не се отричайте от удоволствието и гответе супа.

Грузинският карчо се приготвя с месо. За днешната рецепта сме избрали говеждо месо. Когато избирате продукт, обърнете внимание на неговия цвят, мирис и твърдост. Купувайте само от надеждни доставчици и надеждни места. Уверете се, че месото е прясно. Не купувайте стар продукт, или ще трябва да го готвите два пъти по-дълго. Това е наистина важно, ако искате висококачествена и вкусна класическа супа..

Използвайте дългозърнест и полиран ориз. Изберете басмати. Такъв продукт не се вари и не се превръща в каша.

Класическият грузински харчо включва пикантен сос tkemali. Ако не намерите само една, след това я заменете с узрели сини сливи, както в нашия случай. А за приятен аромат добавете чесън, подправка от хмел-сунели, червен сладък червен пипер, черен смлян черен пипер и, разбира се, магданоз и копър. Често се препоръчват цилантро и ароматен естрагон.

За яркочервен оттенък добавете доматено пюре или пресни домати. По този начин ще наситите храната си не само с цвят, но и с приятен доматен аромат..

Добавете орехите за орех, пикантен вкус. В комбинация с останалите съставки ще получите невероятно вкусна и ароматна грузинска супа.

Как да си направите класическо грузинско говеждо кхарчо у дома? Ние ще ви помогнем да се справите с тази задача и ще ви покажем как да приготвите богато, удовлетворяващо ястие. На нашия уебсайт можете да намерите стъпка по стъпка рецепта със снимка.

Съставки

• Вода 4 л
• Говеждо месо - 500 g
• Ориз 3/4 чаша
• Домати 3 бр.
• Лук 4 бр.
• Сливи 10 бр.
• Белени орехи - 0,5 чаши
• Чесън 3 скилидки
• Магданоз на вкус
• Копър на вкус
• Хмел-сунели на вкус
• Трапезна сол на вкус
• Млян черен пипер на вкус
• Млян червен пипер на вкус
• Дафинов лист 1 брой.
• Растително масло за пържене

стъпки

1. Първо изплакнете добре говеждото. След това сложете месото в тенджера и покрийте с вода. Поставете на печката и оставете да къкри на среден огън. Пестете пяната периодично. Гответе, докато течността заври.

   

2. Междувременно изплакнете ориза няколко пъти. След това го сложете в отделна купа и го напълнете с гореща вода, така че да набъбне.

   

3. 
   
   
   

   След като течността заври, извадете месото и го прехвърлете в друг съд с вода. Гответе за около 1-1,5 часа, докато омекнат. Добавете 1 дафинов лист.

   

4. Пригответе печено. За целта вземете лука и ги обелете. След това го изплакнете обилно и го нарежете на малки парченца с остър кухненски нож..

   

5. Вземете тиган и изсипете малко растително масло в него. Загрейте контейнера и започнете да пържите зеленчука. Гответе, докато лукът стане златистокафяв.

   

6. 
   
   
   

   След това трябва да премахнете кожата от доматите.. Направете няколко разреза и сложете доматите в купа, залейте с вряла вода и след 1-2 минути извадете зеленчуците. Обелете ги и ги нарежете на кубчета.

   

7. След това прехвърлете нарязаните домати в тавата с лук. Разбъркайте и оставете да къкри още 5-7 минути на среден огън. Разбърквайте от време на време.

   

8. Вземете сливи и ги сложете в чиния. Покрийте напълно с вряла вода и изчакайте 5 минути.

   

9. След това време извадете плода и го разтрийте през сито. Трябва да имате гъста маса, както в стъпка по стъпка снимка на рецептата..

   

10. Прехвърлете настърганите сливи в тигана с останалите съставки. раздвижване.

    

11. Извадете свареното месо от тигана и поставете в хладилник. След това се нарязва на малки порции.

    

12. Обелете орехите и ги поставете в блендер или кафемелачка. Смелете, докато се образуват фини трохи.

    

13. След това разделете чесъна и прокарайте 3 скилидки през преса или накълцайте с остър нож.

    

14. Добавете ориза в тенджерата и гответе още 5-10 минути. След това изпратете пърженето в контейнера. След това хвърлете нарязани ядки и чесън. Подправете със сол на вкус. Няколко минути преди края на готвенето добавете чисти нарязани билки, добавете хмел-сунели, черен смлян пипер и червен сладък червен пипер. Свалете от котлона и оставете да се стръмни за около 15 минути. След това го сервирайте със заквасена сметана, хляб или осолена свинска мас. Това е всичко, класическото грузинско говеждо карчо е готово! Опитайте колко е вкусна и ароматна. Надяваме се, че тази стъпка по стъпка рецепта за снимки е била полезна за вас и сте сбъднали кулинарните си желания. Приятен апетит!