Как да готвя tkemali от черешови сливи?

Ако искате да разнообразите диетата си, тогава не забравяйте да готвите сос tkemali за зимата. Тази рецепта грузинският сос се приготвя от сливи tkemali, но можете да замените тези плодове с черешови сливи.
Ткемали може да се намаже на хляб и да се консумира точно така - необичайно вкусен е, но все пак най-често този сос придружава месо, риба и гарнитури. Но, разбира се, tkemali ще "играе" най-ярко от всички в перлата на грузинската кухня - супа Харчо. Обърнете внимание, че рецептите за супа Харчо могат да бъдат много разнообразни, но всички те съдържат tkemali.

Черешна слива tkemali - рецепта
За да подготвя това Грузински сос от вишневи сливи за зимата трябва да изсипете 1 кг черешова слива в подходяща тенджера, добавете вода, така че всички плодове да се покрият и да се поставят на огън. По време на кипене не забравяйте да се разбърквате - ще има много пяна. Между другото, след готвене този сос може да се яде веднага, ако този вариант ви подхожда, след това гответе черешовата слива в продължение на 7-10 минути, за зимна подготовка, готвенето трябва да продължи повече от половин час. Избършете полученото пюре след готвене през сито, като премахнете корите и костите.
Обелете и хвърлете главата на чесъна в блендер, добавете 2 чаени лъжички сол, чаена лъжичка грах от кориандър, половин куп копър, киранто и мента всеки, една чаена лъжичка имеретски шафран, 3 чаени лъжички захар и люти чушки. Натрошете всичко добре, след това добавете пюрето от вишни и отново включете блендера.
Сега остава да изсипете всичко в тенджера, да заври и, като бъркате непрекъснато, гответе за около 20 минути. черешова слива tkemali в малки стерилизирани буркани и запечатайте с капаци.