Как да си направите малиново сладко за зимата

Малини сладко е не само отличен и вкусен десерт за чай, но и ефективен лек срещу настинки. Най-често се яде през зимата, след като се приготвят препарати на базата на него. Конфитюр може да се яде спретнато, може да се използва и за приготвяне на различни ястия, например пайове или палачинки.

В студено време тялото ни особено се нуждае от хранителни вещества и витамини. Поради отслабването на имунитета човек става настинал и болен. За да предотвратите настинки, трябва да ядете малиново сладко. С горещ чай - това обикновено е незаменим лек за предотвратяване на настинки.

Има голям брой рецепти за сладко от малини за зимата и не само. Можете да прочетете някои от тях в момента..

Класическа рецепта за сладко от малини

За да направите класическо сладко от малини и да го консумирате веднага след готвене, се нуждаете от минимум съставки - килограм малини и килограм гранулирана захар.

Готвенето изглежда така:

• изсипете малините в подготвения съд, но не всички наведнъж, а на свой ред, за да не смачкате плодовете;
• поръсете съдържанието със захар в размер на порция захар на порция плодове;
• оставете всичко за три часа при нормална температура;
• сложете всичко на умерен огън и го дръжте за 40 минути, така че захарта да е напълно наситена с горски сок;
• направете топлината среда, доведете готвенето до кипене и не забравяйте за постоянно разбъркване;
• намалете котлона и гответе, докато цялата гранулирана захар се разтвори. Когато се разтопи, подреждаме сладкото върху предварително стерилизирани буркани и ги навиваме точно там. Можете да ядете сладкото веднага, ако искате..

Опции за приготвяне на малиново сладко за зимата

Има огромен брой възможности за приготвяне на сладко за зимата. Например, за да го приготвите само за 15 минути, сварете килограм малини и един и половина килограм захар.. Поръсете горски плодове със захар и ги хладилник за една нощ. На сутринта ги извадете и сложете на среден огън, след което изчакайте, докато заври. След това огънят намалява, варете сладкото за още четвърт час, след което го поставете в бурканите и навийте.

Друга проста рецепта за сладко от малини използва подобно количество съставки. Поръсете плодовете със захар и оставете на място със стайна температура за една нощ. Покрийте съда с кърпа, след това сложете съдържанието на слаб огън и донесете, докато захарта се разтвори. Колкото по-бързо се приготвя сладкото, толкова по-привлекателно ще изглежда.

Малина сладко с добавена вода

Някои рецепти използват трета съставка - вода. По-долу ще разгледаме някои от тях..

Първият се нуждае от килограм малини., един килограм и половина захар и 800 мл вода. Подготовката е следната:

• подредете плодовете, изхвърлете развалените и смачкани;
• в малък съд смесете захар и вода, поставете на огън и донесете до кипене;
• залейте плодовете с получения сироп и престои 4 часа, така че течността да се накисне в малинов сок;
• изцедете сиропа и поставете на огън в отделен съд, варете 5 минути;
• вземете съд с горски плодове и сварете всичко преди готвене.

Полученото сладко се изсипва в буркани, навива се на руло и се охлажда.

Друг вариант за приготвяне на сладко включва следните съставки:

• килограм малини;
• 0,5 литра вода;
• захар - един и половина килограма.

Малините се пълнят със сироп, приготвен предварително, той трябва да се доведе до кипене и след това се вари около 5 минути. Оставете сладкото да се охлади до около стайна температура, върнете на огъня и гответе още 10 минути. След като го извадите, го охладете за около 15 минути, след което отново го поставете на огъня и гответе до омекване. Конфитюр се изсипва в буркани веднага след готвене горещо и незабавно се навива на руло.

В следващата версия трябва да вземете килограм малини и захар, както и около 150 мл вода.

Първо, част от набраните плодове са покрити със захар, половината от наличните. В тази форма оставете малините да се стръмнат поне 6 часа. След това секретираният сок се изцежда, добавя се вода и останалата захар, след което сиропът се вари. Залейте всички малини с варен сироп и гответе до омекване. Горещото сладко се изсипва в буркани и веднага се навива на руло.

И за да приготвите малиново сладко за зимата за цялото семейство, вземете 11 чаши сортирани сухи малини, 12 чаши захар и чаша вода.

Първо внимателно изплакнете плодовете, но това не може да стане под течаща вода, изсипете вода за измиване в голям съд (леген) и измийте плодовете на части. Вземете половината захар, вода и направете много гъст сироп, към който след това добавете всички плодове и изчакайте да заври напълно, след това намалете огъня и варете сладкото за 15 минути. Махнете го от котлона и добавете захар, която не е била използвана преди това, разбъркайте всичко и изчакайте, докато захарта се разтвори напълно в горещата маса. В края сладкото се изсипва в стерилизирани буркани.

Варене на сладко от малини "Pyatiminutka"

Популярното сладко от малини "Pyatiminutka" също има няколко възможности за готвене. В една от тях трябва да вземете килограм малини и захар. Покрийте плодовете със захарта и оставете за 5 часа. Сокът, получен през това време, трябва да се изцеди в отделен съд и да се вари до 5 минути. След това сладкото се изсипва в буркани и се навива под подготовката за зимата.

Друг вариант за приготвяне на бързо сладко от малини изисква килограм плодове и 0,5 кг гранулирана захар.

Препаратът изглежда така:

• подредете малините и ги поставете спретнато в леген, след което поръсете със захар;
• оставете за 4 часа, докато сокът се отдели, съдът трябва да бъде покрит с кърпа и да се държи на стайна температура;
• варете след като заври 5-7 минути, като бъркате постоянно, но така, че плодовете да не пълзят.

Накрая масата се изсипва в стерилизирани съдове, навива се на руло, обръща се, увива се и се оставя да изстине.

Рецепти пюре със захарни малини за зимата

За да направите пюре от малини, вземете килограм плодове, 300 г захар и 200 мл вода.

Първо, горските плодове се накисват в подсолена вода със скорост супена лъжица сол на литър вода. След това отстранете всички отпадъци, източете водата и внимателно изплакнете плодовете от саламурата. Малините се прехвърлят в емайлиран съд, след това се добавя вода и загрява се на слаб огън. Не е необходимо да чакате да заври, трябва да кипнете всичко за около 5 минути, след което в горещо, колкото е възможно по-бързо, малините се търкат през сито. След това добавете захарта към масата, разбъркайте и отново загрейте до 80 градуса. Банките за навиване се калцинират и охлаждат предварително. Готовото ястие се излага и се оставя за стерилизация.

Можете също така да направите пресни малини в сироп, за това ще ви трябва килограм нарязани малини, 1200 г захар и 300 г вода.

Малините се търкат на сухо през гевгир с дървена лъжица. За сиропа е необходимо да разтворите захарта във вода, след което трябва да ври около 7 минути. Филтрирайте всичко през 4 слоя марля, след което сложете всичко отново на огъня и изчакайте да заври. Смесете сиропа с малини, след като разбъркате, докато е горещо, разпределете го по бурканите, покрийте отгоре с алкохолна хартия и затворете капаците.

Приготвяне на сладко от малини без готвене

Понякога готвенето на сладко от малини за зимата не изисква готвене. Ще имаш нужда килограм малини и 2 килограма захар. Готвенето изглежда така:

• подредете малините и ги изсипете в съд, не можете да измиете плодовете, в противен случай те ще загубят полезните си свойства;
• количеството захар зависи от това колко сладко ще се влива, колкото по-дълго трае, толкова повече захар се нуждаете;
• с дървена смачка смилайте плодовете с гранулирана захар.

В края всичко се подрежда в стерилизирани буркани, след това захарта се изсипва там на сантиметър, тя трябва да се втвърди в кора и ще служи като защита срещу мухъл.

Малини сладко с допълнителни съставки

Вкусно сладко от малини ще се окаже, ако съдържа добавете лимонена киселина. За да го приготвите, вземете:

• килограм малини;
• 2 килограма гранулирана захар;
• 2 чаени лъжици лимонена киселина;
• няколко чаши вода.

Пригответе леген и изсипете вода в него. След това изсипете цялата захар в него. Пригответе захарния сироп, след това добавете сортираните малини там, разбъркайте всичко и направете сладкото. Разбъркайте сместа периодично в купа, за да не изгори. Преди края на готвенето добавете лимонена киселина към сладкото и след това сладкото се разточва в буркани.

Друг вариант за готвене на сладко е с добавяне на ябълки. Съставките му са следните:

• 0,5 кг захар;
• същия брой ябълки;
• 300 грама малини.

Процесът на приготвяне на сладко изглежда така:

• нарежете ябълките на четвъртинки и отстранете сърцевините; кожите не е необходимо да се отстраняват;
• ябълките се поставят в тенджера и се добавя малко вода (няколко супени лъжици). Поставете ги на печката, гответе за около 10 минути;
• Направете ябълков сос в блендер
• добавете захар към пюрето, разбъркайте старателно и поставете на огън за около 10 минути;
• добавете малини към ябълките, след което сварете всичко за около 20 минути;
• сложете сладкото в бурканите и затворете капаците.

Характеристики на готвене малиново желе за зимата

Не всички обаче обичат да берат сладко на малина на зимата., някои предпочитат желе. За да го направите, имате нужда от чаша малинов сок и чаша захар. Като начало вземете около половин килограм малини и изберете най-добрите проби. След това се търкат със супена лъжица или специална смачка, след това малиновото пюре се претрива през сито или с помощта на сокоизстисквачка.

Сокът се изсипва в тенджера и се смесва със същото количество захар, всичко се разбърква добре. Тогава сложете го на силен огън и покрийте с капак. Сварете го за известно време, след което свалете от котлона и избършете капака, върху който се е натрупала влага.

След като масата изстине, отново се слага на силен огън и се вари още няколко минути. Това действие се повтаря три пъти и последният път се вари 10 минути. Горещо, желето се изсипва в стерилизирани сухи буркани и се оставя, докато изстине до края. След това консервите се покриват с пластмасови или железни капаци..

Готовото желе трябва да се пази на хладно тъмно място.

И това не е пълен списък с рецепти за приготвяне на сладко от малини, както и други препарати за зимата от тези плодове. Всяка домакиня носи нещо свое, което спомага за подобряване на вкуса на него или сладко, променя консистенцията, добавя нови съставки и много други. Винаги има избор и всеки път можете да зарадвате семейството си през зимата с актуализирани вкусове на малина заготовки.