Сладко от череши: 3 лесни рецепти

Има много опции за рецепти за сладко от череши, но всички те са прости и бързи, единствената разлика е дебелината на готовото сладко. Всяка рецепта съчетава ползите от продукта за тялото, вкуса и невероятния аромат на варена птича череша. Дори един малък буркан се превръща в истинско съкровище от полезни свойства, като по този начин той ще се превърне в вкусен помощник за диария и стомашен дискомфорт, бъбречни заболявания и висок холестерол, в борбата срещу настинки и ТОРС.

Между другото, има още една прекрасна рецепта за лечебно сладко за настинки - от лимони. Как да го приготвите, вижте. тук.

1 рецепта "Класическо сладко от череши"

Съставки:

• птица череша - 1 кг;
• захар - 1,2 кг;
• вода - 600 мл.

Получаване:

1. Подредете добре узрелите червени плодове и се отървете от ненужния за конфитюр боклук (клонки, листа и т.н.) и след това изплакнете обилно в купа със студена вода.
2. Изсушете измитите плодове от череши на вестник или хартиена кърпа и след това бланширайте във вряща вода за около две минути.
3. Изплакнете отново бланшираните плодове със студена вода. По това време смесете бульона, останал след ожулването, със захарта и пригответе сироп за кипене.
4. Изсипете птицата череша, измита във втория кръг, с кипящ сироп и подпалете. След като всичко това заври, подпалете огъня до минимум, бъркайте постоянно и отстранете получената пяна.
5. След 40 минути готовият продукт може да се излее в предварително стерилизирани буркани и да се навие на руло.

2 рецепта "Сладко от череши през месомелачка"

Съставки:

• птица череша - 1 кг;
• захар - 1 кг.

Получаване:

1. Взимаме само узрели набрашнени плодове и подреждаме излишните отпадъци, след което старателно изплакваме със студена вода в купа или тенджера.
2. Отново изплакваме горските плодове, само под струя на течаща вода в гевгир, под лек натиск.
3. Слагаме месомелачка и превъртаме всички налични плодове 3 пъти, за да смачкаме семената вътре в плодовете колкото е възможно повече.
4. В една тенджера или голяма купа смесете гранулираната захар и беритовата смес, разточена през месомелачка.
5. Варете сладкото за един час на интервали от 5 минути след всяко кипене, т.е. варен - оставете настрана от котлона за пет минути, сложете го отново и го оставете настрана и така нататък, докато не мине 1 час.
6. Ние навиваме готовия продукт в предварително стерилизирани буркани, можете да използвате буркани с конец и плътно прилепващ капак.

3 рецепта "Черен черешов конфитюр"

Съставки:

• черна птица череша - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• 1 чаена лъжичка лимонена киселина.

Метод на готвене:

1. Зрелите въглено-черни плодове от черешови череши се почистват от отломки, след което ги изплакваме със студена вода, можете да използвате купа или гевгир.
2. След цялостно изплакване премахваме излишната течност от плодовете с хартиена кърпа и изсипваме всичко в суха тенджера или метална купа.
3. Към това добавете захарта и лимонената киселина, разбъркайте и оставете така за една нощ.
4. На сутринта изсипваме целия сок, който плодовете даваха в друга купа и слагаме на огъня. След като сокът заври, го изсипете в захарно-ягодовата смес и гответе до омекване. Приблизително 30 минути.
5. След това го изсипваме в предварително стерилизирани буркани и навиваме на руло.

Трябва да се отбележи, че конфитюрът от птичи череши перфектно се съхранява след охлаждане на всяко тъмно място, далеч от горещи батерии или други отоплителни системи (изба, килер, килер, шкаф, хладилник).

Готовото сладко от птичи череши е надарено със специфичен вкус и малко стипчивост, следователно, за да смекчите вкуса, можете да добавите малко настъргана жар, пакетче ванилия или супена лъжица мед към някоя от рецептите.