Компот от птичи череши

Опитайте се да готвите необичайно компот от птичи череши. Черните му, леко остри плодове с тръпчив вкус са много подходящи за приготвяне на сладки напитки и на вкус като варени череши. Освен това птичият вишник е много полезен, съдържа голямо количество танини, киселини, захар, гликозид, амигдалин и витамини, които се консервират напълно по време на консервирането. Плодовете от череши са добър помощник за лечение на инфекциозни заболявания на стомашно-чревния тракт, диария и колит, те имат мощно потогонно, диуретично, антискорбутично средство, а сокът от птичи череши е добър при метаболитни нарушения и треска.

Но на първо място, това е много вкусно зрънце, примамливо със своя аромат и богат цвят..

За да се готви правилно компот от птичи череши, рецепта които, предложени ви по-долу, основното е да съберете свежи узрели плодове и веднага да започнете да ги обработвате.

Първоначално плодовете на черешовата череша трябва да се сортират и старателно да се изплакнат под течаща студена течаща вода и да се поставят на сито, за да се отцедят напълно. Освен това, по природа жилавите плодове трябва да се бланшират за около 2 -3 минути. След бланширане плодовете на птицата череша трябва да бъдат прехвърлени в емайлиран тиган за по-нататъшно готвене.

Тогава, както при готвенето Компот от касис , отделно е необходимо да се приготви сладък сироп, на базата на 1,2 литра вода - 0,8-1 кг плодове череши и 300 грама гранулирана захар. Този сироп трябва да се доведе до кипене, след което изсипете птицата череша в тенджера, затворете я плътно с капак и оставете да влеят 4,5 - 5 часа. През това време е необходимо да приготвите консервите, да ги измиете добре с топла вода със сода за хляб и да ги стерилизирате с пара или с помощта на микровълнова фурна.

След изтичане на горепосоченото време, според приготвените, стерилизирани буркани, е необходимо плодовете на птицата да се разпаднат, а останалият сироп да се постави в тенджерата на силен огън и да се заври.

След това кипящият сироп трябва да се излее в бурканите, така че течността да се излее малко по ръба на буркана и плътно да се навие с капаци.

Освен това, всички консерви, както при готвене компот от череши, трябва да са обърнати с главата надолу. След като се уверите, че капаците са плътно затворени и не изтичат, те трябва да бъдат увити в топло одеяло за 8 - 10 часа, за да забавят естествения процес на охлаждане.

Вишнев компот, приготвяне което общо ви отне около 6 часа, трябва да се съхранява на хладно и тъмно място.