Как да си направите сладко от птичи череши - 3 рецепти за сладко от череши за зимата

За мен пролетта започва, когато цъфти птицата. Сладкият и опияняващ аромат на птичи череши е трудно да се обърка с нещо, прави ви замайване и мирише на пролет. Уви, птицата череша не цъфти дълго и нейният аромат се пренася от вятъра, но някаква част се запазва в плодовете. Ако обичате пролетта и пропускате тази свежест, предлагам ви няколко рецепти за сладко от птичи череши.

Съставки: захар, птица череша
Време за отметка: пружина

За 1 кг черешови плодове:

• 1 кг захар;
• 100 g вода.

Сварете сиропа от захарта и водата. Когато захарта се разтвори напълно, изсипете плодовете в сиропа и извадете тигана от печката. Оставете плодовете да престоят малко и пуснете сока. По-добре е да не разбърквате с лъжица, за да не повредите плодовете, по-добре да разклатите малко и да усучете тигана.

Когато сиропът се охлади напълно, сложете тигана на огъня и варете сладкото на много слаб огън за час.

Настъргано сладко от птичи череши със семена

• 1 кг птичи череши;
• 1 кг захар.

Приготвеният по този начин конфитюр има вкус на марципан. Има кремообразна текстура и е подходящ за пълнене на пайове или други деликатни десерти..

Както винаги, горските плодове трябва да бъдат сортирани и почистени от отломки. Изплакнете плодовете, като ги поставите в гевгир и ги оставите да се отцедят. В тази рецепта, колкото по-малко вода, толкова по-добре..

Навийте плодовете в месомелачка със семена 3-4 пъти. Смесителят не може да се справи с това, това вече е доказано многократно.

Поръсете птицата череша със захар и разбъркайте добре. Оставете тази "каша" да престои един час и едва след това можете да поставите тенджерата със сладкото на печката.

Огънят трябва да е съвсем минимален и сладкото едва трябва да ври поне час. След това можете да поставите сладкото в стерилни буркани и да го изпратите в килера за съхранение..

Сурово сладко от череши - рецепта без готвене

Невареното сладко запазва по-голямата част от своите витамини и вкус. Но срокът му на годност, дори в хладилника, не надвишава 6 месеца. Но, въпреки това, това е един от най-популярните видове сладко..

За 1 кг птичи череши:

• 2 кг захар.

Както в предишната рецепта, усукайте черешовите плодове 3-4 пъти през месомелачка.

Добавете захарта и разбъркайте добре. Оставете сладкото да престои на стайна температура за 1-2 часа, разбъркайте отново и можете да приемете, че сладкото е готово.

Разделете го в чисти, сухи буркани с капаци и хладилник за съхранение.

Мнозина се притесняват, че семената на птичи череши съдържат алкалоиди, които в човешкото тяло се превръщат в отровна циановодородна киселина. Да, вярно е. Но, за да се отровите с циановодородна киселина, трябва да изядете литър конфитюр със семена на едно заседание. Тогава може да почувствате леки признаци на отравяне..

Как да си направите сладко от птичи череши, гледайте видеото: