Пет минути сладко от ягоди и лимон

Отличителна черта на петминутното сладко е кипене три пъти на дълги интервали. Благодарение на тази технология, плодовете бавно се накисват в захарен сироп, запазвайки формата и консистенцията си. Това е особено важно, когато правите нежно сладко от ягоди и лимон. Между другото, все пак се оказва много вкусно сладко от ягоди и ревен.

Сладко от ягоди с лимон - рецепта със снимка




Съставки:
- ягоди - 500 g-
- лимон - 1 голям-
- гранулирана захар - 400 g.



Това количество съставки е достатъчно, за да се направи 500 мл конфитюр. Не се препоръчва да се използват повече от 2 кг ягоди наведнъж..
Изсипете ягодите в гевгир или сито и задръжте за 5 минути под разсеяна струя топла течаща вода. Оставете излишната течност да се отцеди. След това внимателно отделете чашелистките от всяко зрънце.



Изсипете обелените ягоди в емайлиран широк леген с обем 1,5 литра. В такъв просторен контейнер плодовете няма да се смачкат при готвене.



Покрийте ягодите с гранулирана захар. Разклатете леко легенчето, така че захарта да запълни празнините между плодовете..



След 2 часа ягодите ще отделят малко количество сок. Лимонът трябва да се намаже с вряла вода и да се измие добре. Тогава е необходимо да се разреже на две половини. От един от тях трябва да изцедите сок за ягоди.



Кората на изцедената половина от лимона трябва да се настърже на ситно ренде и да се добави към горските плодове.



Купа с ягоди трябва да се сложи на слаб огън. Постепенно от плодовете ще излезе сок и ще започне да се образува пяна. Сиропът трябва да се смесва много внимателно, като не позволява на захарта да се утаи на дъното и пяната трябва да се отстрани.



5 минути след като заври, горските плодове трябва да бъдат отстранени от топлина. Покривайки легенчето с чиста марля, оставете плодовете да варят 5 часа. След това добавете към ягодите останалата половина от лимона, нарязан на тънки филийки. След това плодовете трябва да се сварят отново в продължение на 5 минути и отново да се оставят да почиват 5 часа..



Преди третото, последно кипене, трябва да подготвите бурканите. Те трябва да се варят заедно с капаците в продължение на 3 минути и след това да се изсушат. Сладко от ягоди с лимон трябва да се вари 10 минути. Цялата пяна трябва внимателно да се отстрани.



След това плодовете трябва да се прехвърлят в буркани, да се напълнят със сироп и веднага да се затворят с капаци..
Готовото сладко от ягода-лимон пет минути може да се съхранява в тъмен шкаф за 1 година. Благодарение на лимоновия сок, той не е със захарно покритие и не е много прикриващ. Сиропът със сладко остава доста течен, а ягодите в него са гъсти.
Оказва се много интересно сурово сладко от ягоди и черница.