Сладко от ягоди и ревен

Категорията на известните гастрономически комбинации като лимон плюс мента, ябълка плюс канела също включва невероятен тандем от ягоди и ревен. Ароматно зрънце и с ярка киселинност на стъблата са чудесни в сосове, конфитюри, сладкиши, напитки и десерти. Сладко от ягоди се оказва много вкусно и ароматно, решихме да ви предложим рецепта с ревен.
Вижте също сладко от ягоди в собствен сок



Съставки:
- ягоди - 500 g-
- ревен - 300-400 g-
- захар - 600 g.



За сладко изберете узрели, сладки ягоди и млади стръкове ревен. На първо място измивам даровете на природата в студена вода, отстранявайки почвените остатъци и други замърсявания.



След като леко изсъхнем, откъсваме стъблата от плодовете, премахваме тънкия горен слой от зелените стъбла.



Разделете обеления ревен на малки кубчета, ягодите - на четвъртинки. Малките плодове могат да бъдат оставени цели.



Напълваме асортимента от червено-зелен с цялата порция гранулирана захар, разклащаме го и го оставяме сам за половин час или час.



За удобство сместа се поставя в широк басейн. Сокът се отделя доста бързо и част от захарните зърна се разтварят.



Прехвърляме състава си в черпак / тенджера с дебело дъно, поставяме го на силен огън, довеждаме до кипене. Сокът, който се появява, е напълно достатъчен, така че към сладкото от ягоди и ревен не се добавя допълнителна вода. Премахване на розова пяна от повърхността.



Прекъсваме готвенето - запазваме по-богат цвят и не допускаме всички парчета да заврят напълно. Слагаме черпака на лед, студен акумулатор или в чиния с ледена вода. Охладете отново, заври, гответе за минута и половина и охладете.



Повтаряйки стъпките 10-12 пъти, изсипете горещо сладко от ягоди с ревен в стерилни буркани.
За закуска, заедно със сушени филийки бял хляб, сирена, прясна печива или парче бисквити, сервирайте сладко и кисело сладко.
Вижте също гъсто сладко от чаена роза.