Сладко от ягоди пет минути с лимонов сок

Сладкото от ягоди според мен е най-лесно за приготвяне, но е и най-ароматното. Вземете няколко ягоди в дланта си и дори когато ги ядете, ягодовата миризма ще остане дълго време на дланите ви.

Съставки: ягода, захар
Време за отметка: лято

Прекрасният вкус на ягодово сладко буквално „подтиква“ гражданите към ливадите през сезона на зреене, за да се насладят не само на ягоди, но и да направят ароматни сладки препарати за зимата. Ягодовото сладко е отлично допълнение към зимния чай, когато наоколо има слана и сняг, а къщата мирише на лято.

За конфитюр все пак е по-добре да вземете диви плодове, въпреки че някои градинари казват, че градинските ягоди не са много по-ниски от горската красота. За да съберете килограм ягоди в гората, ще трябва доста да „се разхождате“ по поляните, да „храните“ конски кончета и козуни, но самите ягоди и препаратите от тях си заслужават.

За сладко трябва:

• 500 грама ягоди;
• 350 грама захар;
• 1/3 чаша вода.

Как да готвя сладко от ягоди за зимата

Готвя ягоди като петминутно сладко, така че плодовете, преминали минималната термична обработка, запазват максимално всичките си полезни свойства.

Започваме да готвим сладко от ягоди, като правим захарен сироп. Правим го както обикновено: наливаме вода, довеждаме до кипене на силен огън и добавяме захар. Оставете захарния сироп да къкри 3 минути.

Внимателно подреждаме горските плодове, премахваме чашелистчетата, клонките и иглите, които може да са в туеска. Измиваме ягоди под течаща студена вода, но правим слаба струя, за да не "счупим" червените плодове.

Потопете плодовете в готовия сироп, отново кипете, намалете котлона.

Отстранете пяната по време на готвене. Сладкото се готви 5 минути, след което трябва да се свали от котлона и да се охлади напълно.

След като изстине, отново сложете сладкото на огъня, вземете малко сироп с лъжица.

Добавете ½ чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок. Загрейте сладкото от ягоди още веднъж, сварете още 5 минути и свалете от котлона.

Изсипваме горещо сладко от ягоди в буркани и затваряме с обикновени пластмасови капаци. За опаковане и съхранение на такава заготовка можете да използвате и консерви с метални винтови капачки..