Сладко от ягоди - рецепта

Сладко от ягоди може да се направи по различни начини и с различни пропорции плодове и захар. Това зимно ястие се готви дори в микровълновата. Все пак традиционните рецепти са най-интересните и удобни. Следователно следната рецепта описва точно такъв процес на готвене..

На вкусна рецепта "Сладко от ягоди" се избират само узрели плодове, както в сладко от ягоди. Те първо трябва да се изплакнат, да се даде време на чашата да се полива, да се отстранят стръковете и семенниците от тях, както и неизползваеми плодове (развалени или повредени).

Рецепта „Сладко от ягоди“

1 кг избрани ягоди се слагат в тенджера (за предпочитане емайлирани) и се пълнят? kg гранулирана захар. Плодовете се държат в захарта около 16 часа, а след това към тях се добавят още? kg гранулирана захар. След това се поставят да къкри при непрекъснато бъркане, докато омекнат на достатъчно силен огън. За да получите висококачествено сладко, по-добре е да го готвите в съотношение 1 кг ягоди към 1,2 кг гранулирана захар.

като приготвяне на сладко от ягоди, технологията на варене на сладко завършва с опаковането на горещи заготовки в сухи консерви. Банките са покрити с плътни найлонови капаци и се поставят да се охладят.

Но след пастьоризация, сладкото трае много по-добре и по-дълго. Следователно, след като напълните горещото сладко, бурканите се покриват с капаци и се поставят в тенджера с вода, загрята до 700, постепенно загрявайте водата до 950 и пасирайте в този режим за 15-25 минути. Нивото на водата по време на пастьоризацията трябва да бъде с 3 см по-ниско от шията, а тиганът да бъде покрит с капак.

След пастьоризация детайлът накрая се запечатва и охлажда, докато стои, без да обръща кутиите.

Сервира Рецепта „Сладко от ягоди“ до масата отделно за кифлички или бисквити, а също така се използва като пълнеж за печене.