Как да си направите гъсто сладко от малини

Малиновото сладко е един от най-полезните деликатеси, които опитните домакини приготвят ежегодно. Има повече от една рецепта за приготвянето му както с цели плодове, така и под формата на конфитюр. Но най-вече бих искал да споделя няколко тайни за приготвяне на гъсто сладко, както и метода за готвене на деликатеси с помощта на желатин.

Съвети как да направите гъсто сладко от малини

Има много начини да направите сладкото наистина гъсто, от тайните на самия процес на готвене до специални добавки. Ето няколко съвета:

• сред естествените добавки за добавяне на дебелина към деликатеса може да се разграничи лимонът. Резените му трябва да се добавят в края на готвенето, за да се получи гъсто сладко..
• има и специални промишлени сгъстители като пектин или желатин. Така че за 1 кг плодове е достатъчно 5 г от продукта, също трябва да го добавите в края на готвенето, сварете всичко заедно за около 5 минути и извадете от печката.
• ако сладкото от малини се готви с добавяне на други горски плодове, например цариградско грозде или касис, се препоръчва пробиването на плодовете.
• готовността на гъстото сладко може да се определи по външни признаци: капката на лакомството не трябва да се разпространява, плодовете се разпределят равномерно в тигана, не плуват, а пяната се събира по време на готвене само в центъра на съда. Също така трябва да обърнете внимание на цвета на плодовете, ако те вече са полупрозрачни, тогава сладкото е готово.

Сега можете да разгледате оригиналната рецепта за това как да направите гъсто сладко от малини в 5-минутен тип. За него се нуждаете от плодове и захар в равни количества (по 1 кг всяка). След това следваме етапите на подготовка:

1. Приготвяне на съставки.

За готвене се взема емайлирана купа или тиган от неръждаема стомана. Всички малини се изсипват в съда, а само половината захар! Всичко се разбърква и се отделя за 2-3 часа, така че малините да отделят сока, а захарта се разтваря малко в него.

1. Готвене - първият етап.

На печката, като разбърквате от време на време, довеждайте малините със захарта до кипене, след което ги изключвайте и оставяйте да се охладят до стайна температура. Можете дори да го оставите за една нощ и да продължите да готвите сутрин..

1. Готвене - вторият етап.

На сутринта тиганът се изпраща обратно до печката и сладкото отново се кипва. Щом започне да ври, изключете печката и добавете втората половина захар към масата, като постоянно бъркате конфитюра с дървена лъжица, за да разтворите бързо гранулираната захар в малиновия сок. Именно тази порция захар придава желиращи свойства на лакомството, което я прави достатъчно гъста..

Забележка! Самото готвене на горски плодове не трае дълго, на практика не се вари, което ви позволява да запазите всички полезни свойства на малини. Можете също така да направите гъст деликатес от замразени малини, основното е да ги размразявате по естествен начин при стайна температура, за да не оставите витамините да умрат.

1. Разлейте върху консерви.

Веднага след като втората порция захар се разтвори в масата, сладкото може да се излее в подготвени стерилизирани буркани и да се затвори. Но е по-добре да оставите сладкото за още няколко часа, така че да се влее. Поради голямото количество захар в сладкото няма да се закисне с никакви капаци.

Бързо приготвяне на сладко от малини с желатин

Ако искате да получите практически конфигурация, а не традиционно сладко от малини, тогава се препоръчва да готвите с желатин. За готвене се нуждаете от 1 кг захар и горски плодове, както и около 50 г желатин. Подреждаме малините и ги почистваме от листа, дребни отпадъци и други неща. Не можете да изплакнете, но така искате..

Залейте приготвените малини с гранулирана захар и оставете за няколко часа, за да извлечете сока. След това преместете купата или тигана със съставките на печката, включете на слаб огън. Междувременно разреждаме желатина, както пише на опаковката. От сладкото от малини с желатин периодично отстранявайте пяната. Когато заври и захарта се разтвори, махнете от печката и охладете малко. Сега можете да добавите разреден желатин, да разбъркате и да го изпратите в стерилизирани буркани. Малинено гъсто сладко с желатин е готово. Добър апетит!

Тук сме събрали съвети от опитни домакини как да се готви гъсто сладко от малини с и без желатин - прост начин за сгъстяване. Повярвайте ми, ще бъдем много щастливи, ако нашите препоръки ще помогнат на всички да приготвят наистина вкусни и ароматни препарати..

">