Компот от къпина за рецепти за зимата

Тази статия е посветена на едно прекрасно растение - трън, неговите природни свойства, които могат да имат чудотворно въздействие върху човешкия организъм, а също така представя няколко варианта за рецепти за приготвяне на компот от къпина за зимата.

Къпината, или както още я наричат, е малък трънлив храст и принадлежи към семейството на розовите, подсемейството на сливите. Бодливият храст е храст не по-висок от 5 метра, но по-често можете да намерите опитомени нискорастящи дървета с височина около 8 метра.

Основната разлика, която къпината има, са трънливите игли, разположени върху клоните на растението и елипсовидни назъбени листа. Бодли цъфтят започва в началото на пролетта красиви, бели цветя, които се появяват преди зеленина. Плодовете на къпина са с кръгла форма със синкав разцвет, отвътре с един костил, с диаметър около 12-15 милиметра.

Можете да срещнете дивия завой в Мала Азия, в европейската част на Русия, Западна Европа, Кавказ и Западен Сибир. Растението расте в долини, край бреговете на реката, по горските ръбове, както и в близост до магистрали и пътища.

Полезни свойства на трън

Blackthorn се използва не само за приготвяне на препарати за зимата, но и за медицински цели. За лечение на много заболявания се използват всички съставни растения, листа, плодове, цветя, корени и кора..

Листата се берат веднага след появяването им, цветята се берат, докато все още са в пъпки, младите издънки на корите се събират от май до юни, изсушават се на сянка и с много чист въздух. За прибиране на корени изберете есенния период, а кората се отстранява от тръните през пролетта, дори преди да започне цъфтеж.

В 100 грама плодове 43,9 ккал. Следователно плодовете съдържат голямо количество глюкоза и фруктоза правете страхотни компоти. Също така, горски плодове съдържат фибри, различни органични киселини, въглехидрати, пектин, витамини В, Е, С, азотсъдържащи съединения, танини, каротин и много други..

Благодарение на ягодоплодни плодове можете да облекчите огромен брой неприятни симптоми, свързани със стомашно-чревния тракт. Така, например, плодовете на къпиновия трън имат стягащо свойство и перфектно ще помогнат при лошо храносмилане и диария, а плодовете също са в състояние да облекчат гаденето, да спрат повръщането и убиват микробите и бактериите в чревния тракт.

Благодарение на диуретичните си свойства, плодовете от къпина са добър диуретик, а плодовете могат да помогнат и при треска и настинки.. Редовна консумация през зимата Компотът от къпина ще помогне за укрепване на имунната система през сезона на настинка и грип. А също така домакините често приготвят не само компоти от тръни, но конфитюри, различни чайове и дори зърнени храни по много прости рецепти.

Компот от къпина за зимата - рецепти

Съществуват огромен брой рецепти за плодове от къпина поради огромната популярност на това растение. Компотите се приготвят много просто и не отнемат много време, но в същото време дават големи ползи за организма през есента и зимата..

Класически компот от трън - рецепта

Съставки:

• Плодове от къпини - 1 килограм;
• Пречистена вода - 600 милилитра;
• Гранулирана захар - 600 грама.

Първо трябва да направите захарен сироп. Комбинирайте захарта и водата и гответе на слаб огън. След като сместа започне да ври в нея, трябва да потопите измитите плодове от дрян и задръжте на огъня в рамките на 5 минути, след което бульонът трябва да се извади от печката и да се остави да изстине. След охлаждане разточете получения компот в стерилизирани буркани. Този компот може да се консумира и в горещо време с добавяне на лед..

Рецепта за компот от къпина за зимата без стерилизация

За да приготвите рецепта за компот без стерилизация, ще ви трябват следните съставки:

• Плодове от къпини - 1 килограм;
• Гранулирана захар - 200 грама за всеки литър вода;
• Пречистена вода - 1 литър.

Целите плодове трябва да се измият и стръкът да се отстрани. В внимателно измит и изсушен буркан трябва да поставите плодовете на джанта и да изсипете преварена вода. Покрийте буркана с чист капак за консервиране и го поставете на тъмно място за два часа, освен това бурканът може да бъде увит в одеяло. Два часа по-късно, вода от консервите трябва да се налива в тиган с емайл или неръждаема стомана е важно плодовете да останат в буркана. В зависимост от това колко вода е била необходима, трябва да измерите и добавите захар към водата със скорост 200 грама за всеки литър вода. Водата със захарта трябва да се вари в продължение на пет минути, докато захарта се разтвори напълно.

След това плодовете се изсипват в буркани с получения сироп и се навиват с капаци за консервиране. консервиран банките трябва да бъдат поставени обърнете с главата надолу на тъмно място и го увийте в топло одеяло или вълнен шал в продължение на 3 дни, като периодично проверявате дали капаците изтичат, ако бурканът изтича, повторете процедурата за кипене и навийте капака.

Рецепта за компот от ябълки и горски плодове за зимата

Състав на рецептата за компот от трън и ябълка:

• Плодове от къпини - 1 килограм;
• Ябълки (всякакви) - 1 килограм;
• Гранулирана захар - със скорост 300 грама за всеки литър вода;
• Пречистена вода - количеството вода може да се определи след първото наливане на плодове.

Ябълките трябва да бъдат измити и обелени от центъра, обелката не е необходимо да се отстранява, след което те трябва да бъдат нарязани на филийки. Плодовете на къпината трябва да се измият и да се отстрани стръкът. В три стерилизирани буркана, по 1 литър всеки, сложете плодове и налейте вряла вода. След десет минути течността трябва да се излее в тиган от неръждаема стомана и след измерване на количеството вода, добавете захар, със скорост 300 грама за всеки литър вода. Сиропът трябва да се вари и да се излее в буркани. Бурканите се навиват с капаци за консервиране и се поставят на тъмно място, докато изстинат.

Оригиналната рецепта за компот от трънени плодове и млади тиквички

За да приготвите компот по тази рецепта, ще ви трябват следните съставки:

• Млади тиквички - 600 грама;
• Плодове от къпини - 400 грама;
• Гранулирана захар - 2 чаши;
• Вода - 3 литра.

Плодовете трябва да се измият, а стъблата им да се отстранят, тиквичките трябва да бъдат нарязани на средни по големина пръстени или кубчета. След него всички съставки се поставят в голяма, лесно вариваща се тенджера, покриват се със захар и се пълнят с вода. Сварете такъв компот според тази рецепта, тя трябва да бъде на слаб огън за 15-20 минути, като редовно се разбърква, за да се разтвори добре захарта. След това трябва да изсипете компота в стерилизирани буркани и да навиете капаците за консервиране.