Компот от къпина за зимата: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Ако винаги сте били предпазливи от тръни, напразно на базата на тръни се получават невероятно вкусни компоти, които имат красив наситен тъмен цвят, вкус на слива, а също и лека тръпчива нотка. Напитката в този случай се оказва много ароматна и концентрирана, след отваряне е по-добре да се разрежда с вода. Но какви отлични коктейли могат да се приготвят на базата на такъв компот, включително алкохолни. Също така, компотът може да се превърне в отлична основа за желе или за приготвяне на много десерти - просто трябва да дадете безплатно въже на въображението си.

Съставки:

наклон - 150 g

захар - 220 g

вода - 750-770 мл

лимонена киселина - щипка.

Компот от къпина за зимата: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Приготвяме тръна, слагаме го в дълбока купа, пълним го с хладна вода, веднага листата и сухите клонки изплуват на повърхността, отстраняваме ги. Ние внимателно изследваме горските плодове на тръна, изхвърляме неликвидния запас, подсушаваме чистия трън върху кухненска кърпа, разстилайки го в един слой. 

Сега взимаме тенджера или яхния, заливаме с премерено количество филтрирана вода, веднага добавяме гранулирана захар и щипка лимонена киселина, около една трета от чаена лъжичка. 

Сложете 150 грама чист слой в тенджера, разбъркайте, изпратете тенджерата до печката. Включваме средното загряване на горелката, готвим компота за пет минути от момента на кипене.

Изваждаме ястието от печката и приготвяме удобен черпак, за да сипваме лесно компота в бурканите. Първо трябва да залеем черпака с вряла вода.

Предварително ще се погрижим за консервите - измиваме ги в соден разтвор, след това ги стерилизираме добре, тук вече правим както сме свикнали и колкото е удобно. Можете да стерилизирате консерви над пара, можете да използвате микровълнова печка или фурна. Сварете капаците за пет минути. Изсипете компот от врящ трън в чисти буркани, направете го много внимателно, за да не изгорите ръцете си. 

Слагаме капаци върху бурканите, завиваме ги или превъртаме, проверяваме уплътняването, въздухът и течността не трябва да проникват през капака на буркана. Ако всичко е наред, остава да направим последната стъпка - поставяме резервоарите наопаки, за предпочитане на уединено място, покриваме консервите с компот с топло одеяло, оставяме ги в това положение за един ден. След един ден чашата и напитката са се охладили напълно, прехвърляме консервите с компот на рафта на нашите кошчета. 

Приятен апетит!