Компот от череши и сливи

Не са необходими други компоненти за компот от череши и сливи. Само тези две съставки. И без захар, ванилия, лимонена киселина или други добавки! Ако само на вкус! Но в същото време тези плодове могат да бъдат затворени за зимата по различни начини. Знаем поне 6 основни начина за приготвяне на рецепта “Компот от череши и сливи»И да ви разкажа за тях.

Метод 1.
Стерилизираните буркани се пълнят до раменете с узрели и измити череши и сливи и се пълнят с 20-40% захарен сироп, направен от 1 литър вода и 200-400 г захар (количеството захар се приема в зависимост от вида на плодовете и степента на тяхната киселинност). Напълнените консерви се покриват с капаци и се поставят в тенджера, пълна със студена вода, която се поставя на печката да заври. За да се предотврати спукване на череши и сливи и затопляне равномерно, водата трябва да се загрява бавно до 85С. Банките се държат в загрята вода за около 10-15 минути и се навиват на руло.
Метод 2.
При втория метод черешите и сливите се корят и се наливат в буркани за? или 2/3 от общия брой. Съдът се пълни с горещ захарен сироп (35-40%) и се поставя за пастьоризиране за 3-5 минути във вряща вода или се съхранява в гореща вода (загрята до 900 ° С) до 15 минути.

Метод 3.
Бурканите се пълнят с цели череши и сливи, а след това се пълнят с всякакъв плодов сок (например същата череша) и се пастьоризират като при втория споменат по-горе метод. След пастьоризацията консервите се навиват херметически.
Метод 4.
Според четвъртия метод, за компот от череши и сливи плодовете, без кости, се поставят в емайлиран тиган, към тях се добавят 300-400 г гранулирана захар (на 1 кг плодове) и те се покриват с капак. Тенджерата се слага на огън, довежда се, като се разбърква, до температура 850 ° С и се държи в това положение за около 5 минути. След това горещите консерви се пълнят до самия връх с череши и сливи с пуснат сок и веднага се навиват на руло.
Метод 5.
И пак нататък компот от череша за зимата костилките плодове се използват със сливи. Те се вписват плътно в подготвения съд, по желание се поръсват със захар (около 200 г на 1 кг плод, слой по слой) или се оставят в естествената им форма. Напълнените консерви се покриват с капаци и се затоплят при температура 85С до 20-25 минути.

Метод 6.
И накрая все пак трябва да дадете рецепта за комбиниран компот от череши, сливи и други плодове и плодове. Например, с малини, касис, ябълки и др. Ще получите много вкусен компот. За него бурканите се пълнят с плодове и плодове, пълнят се с 30-40% захарен сироп, пастьоризират се 10-15 минути при температура 85 ° С или се държат 4-6 минути във вряща вода и се навиват на руло.
Списъкът с методи и рецепти за „компот от череши и сливи“ може да бъде продължен допълнително. Има огромен брой от тях. Разбира се, техниката на шиене е приблизително еднаква за всички, но съотношенията на първоначалните продукти, както и количеството на добавките и продължителността на термичната обработка се различават. Вие сами, съсредоточавайки се върху горните рецепти, можете да измислите своя собствена версия на компот.