Вкусен черешов компот с ями

Във всички готварски книги те пишат, че черешите за заготовки трябва да бъдат корени. Ако имате машина за биене на ями от череши, това е чудесно, но аз нямам такава машина и много череши узряват. Трябваше да се науча как да готвя конфитюри и компоти от череши със семена. Определено залепям етикет на всеки буркан, тъй като не си струва да съхранявате такива заготовки от череши със семена повече от шест месеца, се появява вкусът на известното Amaretto.

Съставки: череша, вода, захар
Време за отметка: лято

Правя черешов компот със семена по много проста технология, без усложнения. Щастлив съм да споделя моята проста рецепта със стъпка по стъпка снимки.

Как да готвя компот от череши със семена за зимата

Изплаквам старателно 2 кг череши под силна вода, отстранявам листа, новини и остатъци от цвят.

Изплаквам трилитрови кутии, не е необходимо да се стерилизират. Изсипвам чисти череши във всеки буркан, около 1/3 от височината на буркана.

По-добре е да вземете обикновени капаци, които се загряват във вряща вода..

Изсипете приготвената вряла вода в бурканите, покрийте с капаци, оставете за 20 минути.

Измерваме 700 люспи гранулирана захар за всеки буркан, ще трябва да се добави към сиропа.

Слагаме капак с дупки, източваме водата от консервите в голяма тенджера.

Слагаме тигана на силен огън, довеждаме до кипене. Изсипете захар. За три консерви ми трябваха 2 кг 100 грама. Захарта трябва напълно да се разтвори в сиропа..

След като сиропът заври, внимателно го изсипете в бурканите до шията. По това време загряваме капаците във вряща вода, затваряме всеки буркан.

Обърнете буркана с компот, сложете го на капака. Завиваме всички банки с одеяло за един ден.

Готовият компот от череши с ями може да се съхранява в подземна или гаражна яма до март.