Вишнев компот със семена за зимата

Жалко, че черешите не могат да се купят през зимата. Разбира се, в студения сезон понякога можете да намерите това горски плодове в продажба, но той има вкус напълно "пластмасов" и, най-вероятно, е отгледан, използвайки не най-полезните вещества, които ускоряват зреенето и удължават срока на годност. Но искате парче лято през зимата! Затова трябва да помислите предварително за шейните, тоест за черешите. Предлагам да се готви компот от череши със семена за зимата без стерилизация. Такава напитка ще достави на вас и вашето семейство истинско вкусно удоволствие..

Състав (на литров буркан):

- череши - 1,5-2 чаши-
- захар - 0,5 чаши-
- питейна вода - 700-800 мл-
- ванилин - на вкус и желание.



1. За приготвянето на този компот можете да използвате всякакъв вид сладка череша - жълта, червена, черна или да вземете по малко от всеки вид. Компот от череши от разнообразни плодове ще се окаже още по-вкусен. Преминете през череши, които са леко изгнили, развалени или вдлъбнати, изхвърлете.



2. Изплакнете черешите в студена чиста вода няколко пъти, след което ги изхвърлете в гевгир, за да изцедите цялата вода..

Между другото, все пак се оказва много вкусно ягодово-черешов компот, предлагаме ви да приготвите няколко буркана за зимата по нашата рецепта.




3. Отсечете хвостите.



4. Пригответе бурканите. Можете да берете компот както в големи трилитрови буркани, така и в литрови. Можете да поставите повече череши в малки съдове, за да направите напитката по-концентрирана. След това през зимата може да се разрежда с вода, да се вари и да се получат 2-3 литра компот вместо един. Стерилизирайте консервите за консервиране върху пара или по какъвто и да е друг начин (в микровълнова фурна, фурна, хладилник и т.н.). Напълнете ги 1/3 или 1/2 с череши (в зависимост от желаната концентрация на аромата).



5. Сварете необходимото количество питейна вода и я изсипете върху бурканите с череши. Покрийте бурканите с чисти капаци (просто покрийте, не навивайте) и изчакайте 5-7 минути черешите да се парят.



6. След това изсипете водата в тенджера или купа, така че черешите да останат в бурканите. Много е удобно да направите това, като използвате специален найлонов капак с дупки. Добавете захарта и ванилията към изцедената вода, ако ще я използвате. Ще отнеме малко - на върха на чаена лъжичка. Той ще придаде на компота оригинален аромат, но можете да го направите и без него. Поставете тенджерата на печката и кипнете сиропа от черешов компот. Доведете течността до кипене и изчакайте захарта да се разтвори напълно. Сварете сиропа след като заври 1-2 минути.



7. След това извадете от печката и внимателно изсипете в буркани с череши. Навийте веднага компота от череши. След това поставете бурканите върху мека кърпа с капаците надолу и покрийте с дебело топло одеяло или одеяло. След 1-2 дни бурканите напълно ще изстинат и те могат да бъдат отнесени в мазето за съхранение.



Моля, обърнете внимание, че срокът на годност на компот от череши със семена за зимата е не повече от 1 година, тъй като семената съдържат циановодородна киселина, която в висока концентрация е опасна за здравето.

Предлагаме ви и да се подготвите сладко от ягоди за зимата, рецепта с желатин, следователно, приготвянето е гъсто и много вкусно.




Успешни заготовки!