Черешен компот без стерилизация: прости рецепти със снимки

Защо да си направите свой собствен черешов компот без стерилизация за зимата, когато магазините са пълни с всичко? Газирани напитки, пакетирани сокове. Няма предишен дефицит. Хората обаче не спират да обичат домашните, естествени шевове. Освен това можете да направите не само сладко или зеле. Можете да запасите разнообразни компоти.
Неопитни домакини често смятат, че приготвянето на черешов компот със семена за зимата без стерилизация е много трудно. Те ясно си представят процеса на готвене на пълноценно сладко, когато трябва да проследите бученето на варата с часове, разбърквайки, отстранете пяната. След това горещо, изсипете леко. Не. Компотът има проста рецепта и е лесно, бързо и достъпно да направите десетина консерви..

Вишнев компот за зимата

Да се компот от череши за зимата излезе светъл, вкусен, изберете големи, сладки, узрели плодове. Варят се добре, дават сок. Съставките тук са предназначени за 10 пълни порции (3 литра).






От какво имаш нужда:

• Вода - 3 литра;
• Сладка череша - 700 гр;
• Захар - 200 гр;
• Лимонена киселина - необходима е 1/2 чаена лъжичка.

Получаване:

Изберете само едри плодове, в същото време сладки сортове, където черешата е напълно узряла. Съставките ще бъдат точно един, 3-литров буркан. Трябва ли да премахнете костите? Не, но ето вишен от компот за зимата, проста рецепта без стерилизация, когато първоначално семената се отстранят, но вече присъстват отделно, за аромат.

Първо измийте всички закупени плодове, като в същото време премахнете стръковете, развалени, гнили плодове. След това внимателно извадете семената, оставете настрана без изхвърляне. Съберете ги в голяма тенджера, напълнете я с вода (имате нужда от 2 литра, ако планирате да затворите един 3-литров буркан). Гответе 2 минути. Семената ще дадат тласък на цялостния вкус.

Междувременно изплакнете консервите (можете да удвоите съставките или да утроите, в зависимост от това колко 3 литра консерви смятате да затворите под компота). Напълнете всички с череши (1/3 всяка). Налейте вряща вода там, където преди това са били сварени костите (между другото, изхвърлете ги след готвене). Покрийте бурканите с калай за еднократна употреба. Оставете ги да стоят така 15 минути.

Сега изсипете водата в тигана, след което добавете там необходимото количество захар и лимонена киселина. Плодовете ще останат в буркана. Оставете да заври. Бъркайте, докато захарта се разтвори напълно.

Резултатът е горещ кипящ сироп. Изсипете кипящ сироп върху всички буркани, след което ги навийте като редовно заваряване. След това поставете, покрива надолу в одеяло или одеяло. Оставете да изстине бавно, след което извадете.
Можете да пиете готов компот от череши за зимата за 3 литра без стерилизация след месец съхранение. По желание компотът може да бъде разреден с вода или подсладен, добавете лимонена киселина.




Компот от череши и ягоди

За готвене компот от череши и ягоди според тази рецепта можете да изберете ягоди от всякакъв размер.





От какво имаш нужда:

• Ягоди - 300 г;
• Сладка череша - 200 г;
• Захар - 200 г;
• Лимонена киселина - имате нужда от 1/3 чаена лъжичка;
• Вода - 2,5 л.

Получаване:

Компотната смес от череши с ягоди за зимата без стерилизация се оказва красива, вкусна и лесна за приготвяне. Важно: въпреки че не е необходимо бурканите да се стерилизират, изплакнете обилно, изпарете ги, като използвате сапун за пране или сода. Без почистващи препарати, в противен случай консервите ще избухнат по-късно, неспособни да издържат на вряла вода.

Изплакнете горските плодове, като премахнете чашелисти, стебла, гнили, развалени плодове. Зрели, голяма част от черешови плодове е по-подходяща за компот. Те са по-сочни.

Поставете чисти кутии един до друг, по-лесно е да ги пълните едновременно. Разстелете черешите и ягодите, като внимавате да запазите същото количество. След това сварете отделно в тенджера 2,5 литра вода (това е за буркан). Изсипете получената вряща вода върху буркан, след това покрийте с капак, оставете го да престои 15 минути. Можете да наблюдавате как се оцветява врящата вода.





За удобство заменете обичайния капак с пластмасов, като там направите няколко малки дупки. През него изцедете течността обратно в тигана, така че плодовете ще останат в буркана. Цялата течност вече е оцветена, забележимо е. Сложете тигана отново на огън, добавете захар. Изчакайте да заври, разбъркайте. Важно е да разтворите напълно цялата захар.

Междувременно добавете лимонена киселина към горските плодове, тя ще запази цвета и вкуса на компота за дълго време, служейки като естествен стабилизатор. Това е всичко, сега напълнете отново буркана (или няколко буркана) със сладка вряща вода, веднага го навийте, като използвате капаци за еднократна употреба. След като се навие, обърнете консервата, увийте я добре с одеяло, оставете да изстине. Готовият компот за зимата без стерилизация се съхранява дълго време. До зимата и др.

Вишнев компот без стерилизация

Тайните на приготвяне на компот от череши със семена за зимата са прости, вкусен и естествен десерт на рамото на всяка, дори начинаеща домакиня. В същото време, първите уроци по консервиране. Обикновено напитките се затварят в големи, 3-литрови буркани. Ако вместо череши има череши, това също ще направи. Някои съставят миксове, като комбинират няколко различни плодове.





От какво имаш нужда:

• Сладка череша - 400 г;
• Захар (необходим е пясък) - 200 или 300 гр;
• Ванилова захар;
• Вода.

Получаване:

Важно е да запомните, че колкото по-сладки и сочни са избраните череши, съответно, толкова по-малко захар ще изисква компотът. Полезността му се увеличава. Някои рецепти предлагат неподсладени напитки без никаква захар. Преди да измиете, подредете всички закупени плодове, така че гнилите плодове да не попаднат в компота по-късно.

Извадете опашките, изплакнете обилно, след което оставете излишната течност да се отцеди. Не е необходимо да се премахват костите, тук желанието на господарката е повече. Наличието на семена намалява срока на годност. Един обикновен компот се съхранява за максимум една година (със семена), тъй като те съдържат циановодородна киселина, чиято концентрация се натрупва постепенно, във времето. Ето защо, ако планирате да съхранявате готови компоти за дълго време, направете без костилка.

След това изберете всички банки, които са удобни за вас. Не е необходимо да се вземат само големи. 3 литра е класически размер за компании или големи семейства. Всеки може, дори литров буркан ще направи това. Основното е, че съотношението на плодовете е 1/3, а не повече. Не е необходимо да го стерилизирате старателно. Основното нещо е да изплакнете, но без почистващи препарати. В противен случай консервите ще се спукат по-късно, неспособни да издържат вряща вода.





След като намажете черешите, добавете захар. Ваниловата захар служи като ароматизиращо средство тук. Настройте сами количеството обикновена захар, в зависимост от това какъв вид компот харесвате.

Препоръчваме: Прост и вкусен черешов компот

След това кипнете водата, след което внимателно напълнете с нея всички буркани, докато черешите се скрият под врящата вода. Покрийте с капаци, оставете да се запари за 5-7 минути. След това кипнете отново водата, пълнете бурканите до върха. Навийте всички консерви, като използвате метални капаци за еднократна употреба. След това обърнете консервите, сложете ги в одеяло, оставете ги да изстинат. След това, един по един, прехвърлете компота на неговото постоянно място за съхранение..