Сос от сливи в бавна готварска печка за зимата

Сладко и кисело, с шипка чесън, ароматен кориандър, пикантен джинджифил, ярки аромати на босилек, сос от сливи за зимата, приготвен в бавна готварска печка, се оказва просто вкусен. Той е направен на базата на известните ткемали, но не основата е използвана като основна черешова слива, а обикновени сливи. Как да направите сос от черешови сливи вижте тук.
Следователно сосът от сливи в бавна готварска печка ще бъде малко по-различен от обичайния ви вкус. Но може би дори към по-добро! Гъстият не твърде лют сос върви добре с всички месни ястия, подчертавайки техния вкус. Особено страхотно е да го сервирате с кебапчета или агнешка яхния. Има различни начини за приготвяне на този сос. Обикновено се вари в тенджера на плота на печката. Опитайте да използвате мултикукър. Много е удобно. Оказва се без караница и много вкусно.

Сос от сливи за зимата в бавна готварска печка - рецепта със снимка.




Ще имаш нужда:
- 2 кг сливи,
- 0,5 ч.л. джинджифил на прах,
- 1 супена лъжица сушени семена от кориандър,
- 1 глава чесън,
- куп босилек,
- сол на вкус,
- захар на вкус.



Този сос изисква силни сливи без вдлъбнатини или други видими повреди. Ясно е, че и вие не трябва да приемате зеленикави. Измиваме плодовете.
Напълваме купата за мултикукър с плодове. Отгоре изсипете толкова студена вода, така че плодовете да са напълно покрити с нея.





Гответе десет до петнадесет минути. Това време трябва да е достатъчно, за да заври плодовете. Ако това не се случи, увеличете леко времето за готвене. Изберете режима, в който ще готвите сливи по ваша преценка (това може да е режимът "готвене", "задушаване", "супа" ...).





Извадете сливите от водата и ги смилайте в купа през сито, така че да получите гъсто пюре само от пулпата. И парчета кожа и кости не трябва да стигат до там. Също така малко сок ще остане в купата за мултикукър. Регулирайте сами дебелината на соса от сливи. Този сок може да се остави или да излеете.





Измиваме босилека и, отърсвайки купчетата допълнителни капки вода, нарязваме на ситно.
Обелете скилидките чесън. Смелете ги в кайма с помощта на преса или фина ренде.





Изсипете кориандъра в хаванче и го натрошете добре, така че „прахът“ да остане от семената. Но ако обичате да правите семената му да се чупят и да паднат на зъба, тогава го оставете в зърната.
Всички тези съставки слагаме заедно със сливата от сливи отново в купата за мултикукър. Добавете малко сол. В този момент можете също да коригирате сладостта на соса, като добавите захар. Поръсете със сушен джинджифил.



Така че сосът от сливи в бавна готварска печка трябва да се готви още четвърт час (15 минути с бавно кипене).





След това, докато е още горещо, трябва да го излеете в буркани. Естествено, стерилизираме контейнери за консервиране предварително. Това може да стане само докато се готви сосът..
Сосът може да се яде веднага след охлаждане. Ако решите да не го навивате за зимата, след това го съхранявайте в хладилника в стъклен съд..

Съвети: Използвайте подправка от хмел-сунели вместо семена от кориандър. По този начин няма нужда да се забърквате с хоросана. И ароматът изобщо няма да загуби.
Приятен апетит.

Старинская Леся
Вижте също черешов сос за зимата.