Сладко от сливи с карамфил в бавна готварска печка. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Сладко от сливи

- Това е един от най-вкусните плодови конфитюри и може да се направи от всякакъв вид слива. За готвене конфитюр прекрасни жълти, яркочервени и сини сливи ще свършат работа. За разлика от сладкото от сливи, сладкото има по-гъста и прозрачна консистенция. Възможно е да се постигне такава консистенция на сладко от сливи чрез някои технологични характеристики на неговото приготвяне..

Важна роля в този процес играе продължителността на готвене, видът на зрялост на сливите, който ще се използва за конфитюр. За да получите гъсто сладко, можете да използвате пектин в края на готвенето, който помага да гелирате сладкото. Да се сладко от сливи се оказа гъста, най-добре е да се готви на няколко етапа, по време на който се готви за определено време, охлажда се и отново се готви няколко пъти. 

Сливите се характеризират с ясно изразен аромат, който има особеността да се увеличава в процеса на термичната им обработка. Ако сте сварили сладко от сливи поне веднъж, тогава вероятно знаете, че къщата по това време просто мирише на нежни аромати. Днес ще готвим сладко от сливи с карамфил в бавна готварска печка.

В тази рецепта сладко в бавна готварска печка сливите имат две предимства. Мултикукърът ще свърши цялата работа за вас, така че докато се готви сливата, можете спокойно да направите своето нещо. Второ, карамфилът ще му придаде тръпчив и пикантен аромат. Готово сладко от сливи, което да ядете с бисквитки, пресни кифлички, джинджифил и други сладкиши, опитайте и се уверете сами. 

Начин на приготвяне: мултикукър Redmond RMC-01 (350 W)

Време за готвене: 2-3 часа с прекъсвания.

Категория ястия: конфитюр, домашно приготвени препарати.

Съставки: 

• Сливи "унгарски" - 1 кг
• гранулирана захарна бяла - 600 g
• карамфил сух - 8-10 броя.

Сладко от сливи с карамфил в бавна готварска печка - рецепта

Изплакнете обилно дренажа под течаща вода. Поставете върху памучна кърпа и подсушете всяка слива. Нарежете сливите на две половини с остър нож, отстранете семената. Сложете плодовете в дълбока купа, поръсете със захар.

Разклатете добре купата няколко пъти, за да получите всяка половина захар. Добавете звезди от суха карамфил.

Покрийте чинията със сливи със слепващ филм и оставете за 1-2 часа - през това време гранулираната захар ще се разтвори в сока от сливи. В резултат на това преди готвене, плодовете ще изглеждат така:

Прехвърлете сливите в собствения си сок със захар и карамфил в купата за мултикукър. Важно: добавете вода!

Поставете купата в мултиварката, затворете капака и стартирайте програмата / режима Stew / Soup / Jam. Време за готвене 1 час. 

След като заври, отстранете пяната от повърхността на конфитюр / конфитюр. Затворете капака и продължете да готвите.

След сигнала за края на часовата програма, отворете капака и оставете бъдещото сладко да почива 1 до 2 часа. След това гответе сладко от сливи с карамфил още два пъти за 1 час с почивка 1-2 часа. В резултат на продължителното готвене сладкото ще придобие почти равномерна консистенция - корите, целулозата на сливата и дори сухите карамфил ще се превърнат в ароматно вещество. Важно: конфитюрът ще се сгъсти след напълно охлаждане!

Подредете сладкото от сливи в стерилизирани буркани, затворете / затегнете капаците. След като изстине напълно, поставете на тъмно и хладно място. конфитюр от сливи с карамфил подлежи на дългосрочно съхранение - до 12 месеца.

Сладко от сливи с карамфил в бавна готварска печка може да се използва за приготвяне на торти и пайове, като съставка за десерти и сладолед, като сладък и ароматен компонент на сутрешните сандвичи с масло. Сладкото от сливи съвпада идеално с мекото сирене Рикота. Също така можете да готвите сладко от сливи. 

Сладко от сливи с карамфил в бавна готварска печка. снимка

Ева Адамова