Мариновани ябълки на ръжен хляб саламура, вкусно нереално

Има много рецепти за приготвяне на кисели и кисели ябълки, всяка домакиня има своя любима и доказана рецепта от години. Днес ще готвим мариновани ябълки в саламура от ръжен хляб. Ябълките са много вкусни и ароматни! Тази рецепта изисква сладки и кисели плодове. Днес това е пепенка. А може да има и други есенни ябълки с този вид нота..

Наистина не стоя на церемонията, избирам няколко уникални екземпляра, без драскотини и червейни дупки. Всичко работи за мен, основното е, че плодовете не са рохки, не са съвсем червеи.

Някой ще замени клонките от касис и череши със сламки, което ще придаде на готовия продукт апетитен златист цвят и приятен аромат. Не, киселите плодове, както показва практиката, се оказват не по-малко красиви, ароматни, вкусни.

Съставки за 2,5 кг ябълки:

• 500 gr. ръжен хляб (идеално, ако е със стафиди);
• половин супена лъжица канела и сол;
• от 2,5 литра вода;
• от супена лъжица суха горчица (можете да добавите същото количество захар);
• клонки или просто листа от череши, касис в такова количество, че да могат равномерно да покрият дъното на чиниите.

Как да готвим мариновани ябълки в саламура от ръжен хляб, стъпка по стъпка рецепта

Нарязвам ръжен хляб на парчета, готвя крутони от него във фурната.

Този процес, както казват някои експерти, ще отнеме 20 минути при 150 градуса. Но в действителност ще отнеме повече време.

Ще имам време да измия клоните с листа и ябълки.

Подреждам долната част на емайловия тиган (кофа), набрашнен с вряла вода с клонки.

Поръсете ги с горчица, канела.

Разпространявам ябълки върху тях с опашки нагоре.

Залейте готовите бисквити с вряла вода.

Изстисквам хляба.

Добавям сол към горещата саламура (и захарта, ако искате да свършите със сладък вкус).

Заливам ябълки със саламура, така че да има течност над плода в рамките на около три (пет) сантиметра.

Обикновено се оказва повече от необходимото. Изливането изливам в друго ястие, но не го изсипвайте. Плодовата маса задължително ще абсорбира част от саламурата. Следователно, по-късно няма да се наложи да се отървете от течността, а да я добавите.

Покривам съдовете с памучна кърпа (марля). Поставих й нещо тежко, един вид потисничество.

При стайна температура ферментацията започва на четвъртия (петия) ден.

Това е сигнал, че потисничеството и тъканта могат да бъдат премахнати. Ябълките (под капака) ще достигнат състояние в по-хладната изба или хладилника, ако има малко плодове. Това обикновено отнема един до два месеца..

Забележка: Не забравяйте да се подготвите кисели ябълки според нашите рецепти!

Long? Но си струва да изчакате да опитате тези домашно ухаещи красавици!