Рецепти за приготвяне на сок от червено френско грозде за зимата

933 място в категорията
Плодове и плодове
130 души
запазени

Червената касис е особено предпочитана от градинари и домакини. Стипната сладост с киселостта просто няма нужда да се коригира, а яркият цвят радва очите и прави всяко ястие с червена касис невероятно красиво и здравословно.

Съставки: Red Ribes, захар
Време за отметка: лято

Сокът от червена касис перфектно се съхранява през цялата зима и можете да направите много ястия на негова основа. Замразеният сок от горски плодове е вкусно лакомство за възрастни и деца, а сладко-кисел сос от червено френско грозде ще добави екзотика към месните ястия.

Има няколко начина за приготвяне на сок от червена касис.

Това е много време и клонките в този случай няма да се намесват, а само ще помогнат да се изцеди повече сок, уплътня тортата.

Изцедете сока в тенджера и добавете към него захар.

За 1 литър сок
200 г захар.

В този случай сокът ще бъде концентриран и ще трябва да се разрежда с вода преди употреба. Но за готвене желе, или сироп, имате нужда от точно такъв сок.

Поставете сока със захарта на огъня и го варете 5 минути.

Изсипете горещ сок в чисти буркани и го навийте.

Сок от червена касис с добавена вода

Тази рецепта не е само за тези без сокоизстисквачка. С този метод сокът се оказва по-тръпчив и това има свой чар.

Измийте плодовете и отстранете стръковете. За разлика от предишната рецепта, зелените клонки тук могат да изкривят и развалят вкуса, следователно, трябва да се отървете от тях.

Не е необходимо да сушите плодовете и веднага можете да ги усучете през месомелачка. Това е цялата тайна. С този метод малките семена в плодовете се повреждат и придават стягащо действие на сока..

Изцедете получения сок в тенджера и добавете вода.

За 1 литър сок ще ви трябват около 250 грама вода. Сварете сока и го оставете да се охлади.

Прецедете сока през тензух или ситно сито.

Добавете захар на вкус, но поне 100 грама на литър сок. Това е необходимо, за да не стане сокът кисел.

Поставете сока обратно на печката и го варете 3-5 минути, за да разтворите напълно захарта.

Изсипете сок в стерилизирани бутилки и затворете плътно.

Сокът от червена касис се съхранява достатъчно добре и на хладно, тъмно място ще престои без проблеми 12-18 месеца.