Компот от червена касис

Ароматно, освежаващо компот от червена касис - идеална напитка както за горещите летни дни, така и за студените зими. Това е истинско хранилище на витамин С, който е толкова необходим и полезен за организма..
Сред разнообразието от съществуващи методи за приготвяне на тази ароматна, деликатна напитка може да се отдели толкова проста рецепта за компот от червено френско грозде.
Ще са му необходими 1 килограм червено (не презряло) френско грозде, 1 литър вода и 400-600 грама захар.
Плодовете трябва да се сортират предварително, да се изплакнат изцяло - точно с четките, а след това листата и клонките трябва да бъдат отделени от тях, като се избират само най-големите, жилави плодове за готвене. Болните, натрошени, развалени и неузрели плодове от касис не са подходящи за готвене.

Между другото, така че в процеса на варене на компота плодовете да не се набръчкат - те се потапят предварително за няколко минути в предварително приготвен, не много горещ сироп и едва след това се изпращат да почистват стерилни буркани. След това френското грозде се залива с горещ сироп, така че да достигне до краищата на буркана. 
След 3-5 минути течността от буркана се излива обратно в тенджерата, бурканът със самото зрънце се покрива с капак. Сиропът трябва да се вари отново и отново да се излее върху плодовете. След като издържат 3-4 минути, повторете манипулациите отново - отцедете и кипнете отново сиропа.
Но вече на третото повторение се изсипва до върха, така че да се стича през ръба на контейнера. След това бурканът трябва незабавно да бъде обвит с подготвен стерилизиран капак и контейнерът с напитката трябва да бъде обърнат с главата надолу, като се изчака напълно да изстине.